لصحة أفضل.. نصائح غذائية تُساعدك على منع ارتفاع سكر الدم

ارتفاع سكر الدم المتكرر بعد الوجبات أمر شائع لدى مرضى السكري، وحتى غير المصابين به، وقد تُسبب هذه التقلبات السريعة في مستوى السكر الشعور بالتعب والدوار وفقدان التركيز.
كما أن الانهيار المفاجئ يُحفز الجوع والانفعال والرغبة الشديدة في تناول السكر، مما يؤدي إلى دورة من الإفراط في تناول الطعام.
وبحسب ما ذكره موقع تايمز أوف إنديا، إليك نصائح غذائية تُساعدك على منع ارتفاع سكر الدم:
اقرأ أيضا: التوت أبرزها.. 4 أطعمة تحميك من ارتفاع السكر في الدم
إعطاء الأولوية للبروتين
يُقال إن البروتين يُبطئ إفراغ المعدة، مما يُؤدي إلى إطلاق تدريجي للجلوكوز في مجرى الدم، كما يُقال إنه عند تناوله مع الكربوهيدرات، يُخفف البروتين من ارتفاع سكر الدم عن طريق خفض المؤشر الجلايسيمي للوجبة بأكملها. لذلك، يُنصح بإضافة بروتين مثل البيض أو الدجاج إلى وجباتك اليومية، فهو يُبطئ امتصاص الجلوكوز ويُقلل من ارتفاع السكر.
اختر الكربوهيدرات المعقدة
يُنصح أيضًا باختيار الكربوهيدرات المعقدة بدلًا من البسيطة، حيث تُهضم الكربوهيدرات المعقدة ببطء، وتُطلق الجلوكوز في مجرى الدم تدريجيًا وبطريقة مُنظّمة، وهذا يجعلها مثاليةً لضبط مستويات السكر في الدم.
أضف المزيد من الألياف
يُقال إن الألياف القابلة للذوبان تلعب دورًا رئيسيًا في استقرار سكر الدم ومنع ارتفاعه المفاجئ بعد الوجبات، فهي تُكوّن مادة هلامية في الأمعاء، مما يُبطئ هضم الكربوهيدرات وامتصاص السكر في مجرى الدم. لذلك، يُنصح بتناول المزيد من الخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات في الوجبات اليومية، وتُساعد الألياف على تنظيم سكر الدم عن طريق إبطاء عملية الهضم.
أضف الدهون الصحية
الدهون الصحية لا ترفع مستوى السكر في الدم. وعند تناولها بالطريقة الصحيحة، تساعد على استقراره. فإن الدهون الصحية، وخاصةً من المصادر النباتية، تساعد الجسم على استخدام الأنسولين بكفاءة أكبر. لذلك، يُنصح بإضافة مصادر غنية بالدهون الصحية، مثل المكسرات والبذور والأفوكادو أو قليل من زيت الزيتون، إلى وجبات الطعام، فهي تساعد أيضًا على تقليل تأثير الوجبات على نسبة السكر في الدم.
أضف الخل أو عصير الليمون
قد يُحسّن تناول القليل من الخل أو الليمون قبل الوجبات حساسية الأنسولين ويُخفّف من ارتفاع السكر في الدم، ويُقال إن رشّة من عصير الليمون تُخفّض المؤشر الجلايسيمي للأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مما يُبطئ ارتفاع سكر الدم.