الزراعة: 11 نصيحة لشراء اللحوم الحمراء الجيدة.. تعرف عليها

أصدر معهد تكنولوجيا الاغذية بمركز البحوث الزراعية عدد من النصائح الهامة للمواطنين يجب مراعاتها قبل شراء اللحوم الحمراء الجيدة من محلات الجزار خلال احتفالات عيد الأضحى المبارك منها .
1- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.
2- أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا وتجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.
3- تجنب اللحم الداكن والرطب والمبلل واللزج عند لمسه.
4 - تكون الأختام على الذبيحة واضحة.
5- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة
6- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل والعظام.
7- أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا وأبيض اللون مائل للاصفرار.
8- القوام متماسك لايسهل قطعه بأظافر اليد.
9- عند الضغط على اللحم بالاصبع لايترك أثر غائر .
10-لا يوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة .
11- تجنب وجود الروائح الغريبة والكريهة .
إقرأ أيضاً |
استقرار أسعار اللحوم الحمراء 10 يوليو 2022