المشويات على الفحم.. أبرز طقوس الاحتفال بليلة العيد في المنيا

ارتبطت الأعياد والمناسبات عند المصريين، بالعديد من العادات ومنها عادات الأكلات فمثلًا ارتبط عيد الأضحي المبارك، خاصة وقفة العيد بالمشويات علي الفحم من كفته وكباب وفراخ وأيضًا بالمسليات مثل الترمس وحمص الشام والفول السوداني والفيشار أبرز مظاهر الاحتفال بوقفه عيد الأضحي المبارك بمحافظة المنيا، وعندما يأتي الزائرين للتهنئة يقدم لهم العديد من المسليات بجانب العصائر والفواكهة.
ويعتبر الترمس من أشهر الأطعمة التي تقدم في هذا الوقت، وأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل الكالسيوم، والفسفور، والأملاح المعدني.
اقرأ أيضا| محافظ المنيا: غدًا الذبح في المجازر مجانا وتكثيف حملات مراقبة الأسواق
بالرغم من تغير الظروف الاجتماعية والأسرية بمحافظة المنيا، فإن عادات وتقاليد أبناء المحافظة فى عيد الفطر المتوارثة من الأجيال السابقة ما زالت هى السائدة كما تختلف تلك العادات والتقاليد من مدن المحافظة عن قراها كما تحرص العائلات أن تقوم بالشوي أعلي أسطح المنازل وتحضير المشويات من كفته وكباب وفراخ علي الفحم للاحتفال بوقفه عيد الأضحي المبارك، والتقت بوابة "أخبار اليوم" ببعض مواطنى المحافظة بالقرى والمدن للتعرف على العادات والتقاليد بوقفه عيد الأضحي المبارك.
فى البداية يقول هاني محمود عامل من قرية ريده بالمنيا، إن العادات والتقاليد فى عيد الأضحي ووقفه العيد بالقرى متشابهة كزيارة وتزاور الأسر بعضهم لبعض لتقديم التهاني، احتفالًا بالعيد، وأضاف أن من العادات التى ما زالت سائدة صنع الكيكة والحلوى للأطفال وتوزيع البعض منه للأسر الفقيرة والتى لم تقم بتصنيعه لظروف وفاة أحد أفرادها، إضافة إلى تجهيز الترمس والفول السودانى المملح وتقديمهما مع بعض الحلويات للمتزاورين من الأقارب والمهنئين بالعيد.
ويقول فتحي سعداوي ابن قرية الحواصلية بالمنيا، إن أهم مظاهر الاحتفال بوقفه العيد هو تجمع العائلة فى جو من المحبة والود وتناول وجبة عشاء مثل المشويات، أما في صباح أول أيام عيد الأضحي المبارك وجبة إفطار مكونه من الكبده البلدي، أما الغداء فيكون الساعة الثالثة عصرًا ويتكون من بعض أنواع المحشى كورق العنب مع الرقاق باللحمة المفرومة، خاصة الفتة باللحمة والأرز، وفى ثانى أيام العيد نتناول اللحمة المطبوخة داخل الطواجن وفى ثالث يوم نأكل المشكل وهو عبارة عن الكوارع ولحمة الرأس .
وقال الحاج حسن جمعة مقيم بمركز مطاي بالمنيا، إن المدينة بها مئات الآلاف من السكان معظمهم من المحافظات الأخرى وتختلف العادات والتقاليد من منطقة الى اخرى فمنهم من يحرصون على السفر إلى عائلاتهم وأقاربهم لقضاء العيد معهم ولكن أبناء المدينة الذين يعيشون فيها منذ سنوات عديدة يحرصون على الزيارات المتبادلة.