حكايات| كيف بدأ طبق «الشلولو»؟.. بديل اللحمة وأدخلته لمصر العائلة المقدسة

span style="font-family:" Times New Roman",serif"أثارت هذه الوجبة التي لا يعرفها كثيرا من المصرية، إذ وصفها رئيس قسم التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، د. مجدي نزيه، بأنها من أفضل مضادات فيروس "كورونا"، مؤكدا أنها تدعم المناعة بشكل مذهل، وهي وجبة «الشلولو».
span style="font-family:" Times New Roman",serif"ولمن لا يعرف «الشلولو»، يوضح خبير الآثار الدكتور عبد الرحيم ريحان في دراسة عن تاريخ تلك الوجبة، وتتكون من: 2 كوب ماء بارد- ليمونة واحدة - نصف بصلة مقطعة قطع صغيرة - 2 فص ثوم مفروم - كوب ملوخية ناشفة - ملح حسب الطلب - توابل شطة – كمون.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"ربما يكون دكتور «نزيه» قد أصاب بأن تلك الوجبة مهمة في دعم المناغة، إلا أنه أخطأ في تأريخ الوجبة التي قال إنها موجودة في مصر منذ 5 آلاف سنة، حيث أفاد «دقيل»، أنها ربما يكون أقدم ظهور لها في مصر مع قدوم العائلة المقدسة منذ ألفي عام فقط، حيث يُقال إن أول من أكلها في مصر هي السيدة العذراء مريم عندما قدمت إلى مصر فتعلمها المصريون ولذلك فإن المسيحيين فى مصر يُكثرون إعدادها في فترة (صيام العذراء مريم) ثم انتقل حبها إلى كل المصريين وخاصة في الصعيد.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"ويتابع بأن طريقة تحضير الشلولو بوضع الماء في إناء ثم نضيف البصل والثوم والملح ثم الملوخية مع التقليب ثم التوابل حسب الرغبة ثم نضيف الليمون بقشره . وتقدم باردة.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"بديل اللحوم
span style="font-family:" Times New Roman",serif"الدكتور «ريحان»، يشير إلى أن فوائد الشلولو كبيرة كونها ملطفة للجهاز الهضمي وتقي من الالتهابات وقرحة المعدة فضلًا عن احتوائها على نسبة عالية من الحديد الذي يساعد فى علاج الأنيميا وفقر الدم.
span style="font-family:" Times New Roman",serif"وأوضح أنها تعتبر أيضًا بديلًا للحوم كما أنها تعمل كمقوي عام للجسم لأنها غنية بالمنجنيز الذي يمنح الجسم الطاقة والحيوية وتقلل أعراض الضغط العصبي والتوتر والاكتئاب وتزيد القدرة الجنسية لدى الرجال وهى مفيدة للمرأة الحامل لأنها تعوضها عن الحديد وفيتامين ب والفوسفور والمنجنيز الذين تفقدهم أثناء الحمل.