قبل عيد الأضحي .. طريقة عمل «المخ» بانيه

span lang="AR-EG" style="font-family:" arial","sans-serif""="" بدء العد التنازلي ل عيد الأضحى المبارك، و أكثر ما تعاني منه كل سيدة هو عدم إيجاد الطريقة المناسبة للمخ وتلجأ في بعض الأحيان إلي الإستغناء عنه .
span lang="AR-EG" style="font-family:" arial","sans-serif""="" لذلك تقدم بوابة أخبار اليوم طريقة سهلة ولذيذة للمخ .
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" المكونات :
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" مخ خروف، أو عجل
حبة span style="font-family:" arial","sans-serif""="" بصلة صغيرة "مبروشة"
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" بيضة
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" بهارات (ملح ، فلفل ، شطة، بابريكا، قرفة ، جوزة الطيب، كمون)
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" كوب ونصف بقسماط
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" كوب span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" زيت نباتي للقلي
span lang="AR-EG" style="font-family:" arial","sans-serif""="" الطريقة
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" ينقع المخ لوقت كافي في ماء به الملح والخل ثم يغسل جيدا، ويسلق قليلا ثم يرفع من الماء الساخن ويوضع في ماء مثلج ليتماسك ثم يصفي ويترك جانبا .
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" يخلط البصل مع الملح، الفلفل، القرفة، جوزة الطيب، الكمون و شطة والبابريكا و البيضة ثم يضاف على المخ بعد تقطيعه حلقات سميكة ثم يترك بالثلاجة ساعة .
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" يخرج من الثلاجة ويغلف بالبقسماط ثم يحمر في زيت ساخن، يرفع من الزيت ويقدم ساخن .