فطارك عندنا| تعرفي على طريقة حفظ «القلقاس»

«القلقاس» من الأكلات المصرية والتي تتميز بمذاق خاص يحبه المصريين، لذلك تنصحك الشيف نيفين عباس بتخزينه قبل رمضان حتى يسهل عليكِ إعداده أثناء الصيام.
- احضري حبات «القلقاس» وعصير الليمون وماء.
- يقشر القلقاس ويقطع مكعبات، ثم يغسل بالماء وعصير ليمون.
- ضعي قدر علي النار به ماء وعصير ليمون حتى الغليان ويوضع به القلقاس ويترك لمدة دقيقتين.
- يخرج من الماء ويغسل بماء بارد ويصفي، ثم يوضع في أكياس ويوضع بالفريزر، وتصل مدة الحفظ من 9 شهور حتى عام.