طبق اليوم .. كيك الإفطار

كثيراً ما نمل من تكرار طعام الإفطار واليوم نقدم لك طريقة عمل كيك خفيف للإفطار يضفي على أسرتك النشاط والشعور بالدفء مع صباح الشتاء.
المقادير:
5 بيض مخفوق
1 كوب دقيق منخول
ملعقة متوسطة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب سكر مطحون بنفس معيار الدقيق
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- يخفق البيض بالخفاقة الكهربائية (أو مضرب البيض اليدوي) لمدة دقيقة ثم نضيف عليه السكر المطحون و نخفقه لدقيقة أخرى ونضيف إليه الفانيلا .
- يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر مع استمرار الخفق بدرجة منخفضة حتى يتم خلط الخليط جيداً .
- يدهن القالب (أو الصينيه) المعدة لخبز الكيك بقليلٍ من الزيت ويرش بقليلٍ من الدقيق ويسكب خليط الكيك فيه ويدخل الفرن، وتترك في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقى .
و لا يجب فتح الفرن مطلقاً على أي نوع من أنواع الكيك قبل مرور ربع ساعة على دخولها للفرن لأن ذلك سيؤدي إلى هبوطها .، و لا يجب تقطيع الكيك فور خروجه من الفرن بل يترك حتى يبرد تماماً ثم يتم تقطيعه إلى شرائح ويوضع بإناء محكم الغلق ويحفظ بالثلاجة إلى حين استخدامه وقت الحاجة .
--