«المستورد» بديل محفوف بالمخاطر

◀تحقيق: كريمة عبد الغني عندما بدأ استيراد اللحوم كنا نظن أن اللحوم المستوردة سواء المجمدة أو الحية سوف تصبح بديلا للحوم البلدية. ومن ثم تنتهى أزمات اللحوم وجنون أسعارها خاصة لدى شريحة عريضة من المجتمع من محدودى الدخل، لكن ذلك لم يحدث، فلا الأسعار انخفضت ولا المستورد موجود بنفس القدر الذى تحتاجه، فضلا عن الأمراض وخلافه، فبعض الشوادر لا يلتزم بالشروط الصحية ولا بالتسعيرة التى يعلن عنها أمام الشادر، بالإضافة إلى التلاعب فى الموازين.
يقول أحمد السيد عامل عند عملية الشراء من صاحب الشادر نجده يرفع السعر خمسة جنيهات ولا يكتفى بذلك بل يغش فى الميزان، وعندما نحاول الحديث معه لمعرفة الميزان الحقيقى فنجد أمامنا مجموعة من البلطجية يلتفون حولنا لإرهابنا مما يضطرنا للدفع وأخذ اللحم حفاظا على أنفسنا.
وتضيف محاسن عبدالرحمن على ربة منزل شوادر اللحوم الموجودة فى المنطقة أدت إلى خفض أسعار اللحوم البلدية، ولكن للأسف هذه الشوادر لا تلتزم بالنظافة.
وتضيف فاطمة سالم فتحى مدرسة نشترى اللحوم من المجمعات الاستهلاكية، ولكن فى الشوادر لا نعلم مصدر هذه اللحوم.
ويؤكد المهندس فكرى كامل قورة وكيل وزارة التموين بالقليوبية أنه تم توفير أماكن مجانية بالتعاون مع الوحدات المحلية لأصحاب الشوادر الذتية اللحوم من الشركات الخاصة باستيراد اللحوم من أثيوبيا والسودان وهذه اللحوم طازجة بأسعار معقولة وهذه اللحوم دخلت إلى البلاد بعد ضمان جودتها وصلاحيتها. ويتم المتابعة فى المحافظة من الصحة والتموين ويتم تحرير محاضر للمخالفين وتحول إلى النيابة العامة.
ويذكر إسكندر سعد مستورد لحوم لبنانى الجنسية فى أحد مجازر رومانيا أن اللحم الرومانى بالمقارنة باللحوم الهندية والبرازيلية لاختلاف نوعية العجول وعمرها عند الذبح فى رومانيا لا يتجاوز سن 25شهرا إلى 30شهرا. أما فى الهند يذبحون العجول عمرها يتراوح ما بين 5 و 7 سنوات.
ويضيف الدكتور لواء أسامة سليم رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية أن اللحوم المستوردة تخرج من المجازر صالحة للاستهلاك الآدمى واللحوم الطازجة عدد أيام صلاحيتها 4 أيام، والمفروض أن تعرض فى المحلات.
أما اللحوم المعروضة فى الشوادر المفروض أنها تعرض بتصريح من المحليات بعد التأكد من مطابقة الشادر للظروف الصحية، وتوفير سبل العرض الصحى وثلاجات وطرق العرض للحوم. ولكن الشوادر الموجودة منافية للشروط الصحية، فالأطباء عندما يحاولون اغلاق هذه الشوادر المخالفة يتعرضون للعنف والبلطجة فنناشد المواطنين أن يشتروا اللحوم من المناطق والشوادر التى تتوافر بها وتراعى تنفيذ الشروط الصحية. فاللحوم مستوردة من دول مصرح بها عالميا طبقا للموقف الوبائى بها باستيراد اللحوم. والدور المنوط بالهيئة هو الفحص الصحى بالاشتراك مع وزارة الصحة عن السلامة للحوم المستوردة.
ويضيف الدكتور يوسف ممدوح رئيس الحجر البيطرى أن الدور الذى نقوم به بالحجر البيطرى فى مسألة اللحوم المستوردة هو اختيار البلاد التى يتم الاستيراد منها، وذلك عن طريق ارسال لجان لمعاينة المجازر، والكشف على هذه اللحوم بالخارج، وفى الداخل يتم سحب عينات وارسالها للمعامل والتحفظ على الرسائل لحين ظهور نتائج الفحص المعملى فأى لحوم تدخل مصر لا يتم الافراج عنها إلا بعد تحليلها، وثبوت صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، وبعد هذا الافراج ينتهى دور الحجر البيطرى وتتولى جهات أخرى المتابعة لعمليات التفتيش فى المحلات.
ويضيف المهندس محمد شفيق رئيس الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات أن جميع رسائل الأغذية المستوردة ومنها اللحوم تخضع لمنظومة دقيقة يشترك فيها أكثر من جهاز رقابى تابع لوزارات الكهرباء والطاقة والصحة والتجارة والصناعة والزراعة. ويتم إجراءات فحص جميع السلع بما فيها اللحوم، كالآتى بداية تحيل الجمارك الرسالة إلى الهيئة، حيث تتم مراجعة المستندات، وتشكيل لجنة من الجهات الرقابية طبقا لنوع السلعة وفى حالة اللحوم تتكون اللجنة من «الصحة، البيطري، والواردات» والتى تقوم بمعاينة الرسالة ظاهريا، وإن ثبت مطابقتها يتم سحب عينات من الرسالة ونقلها إلى معامل الهيئة، حيث يتم تكويدها وارسالها مكودة إلى معامل الجهات الرقابية.
من ناحية المعامل، فإنه طبقا لقرار رئيس الوزراء 1186لسنة 2003والذى ألزم جميع الجهات الرقابية بايفاد مسئولين للعمل داخل معامل الهيئة، إلا أنه حتى الوقت الحالى لم يتم تفعيل هذا القرار لأسباب تتعلق بالجهات الرقابية الأخري، وذلك بالرغم من أن الهيئة، تمتلك معامل للفحص ولديها القدرة على الفحص الحسى والكيماوى والميكروبيولوجى والملوثات وجميع هذه المعامل معتمدة دولية، والمدة الزمنية التى تستغرقها عملية الفحص 7 أيام للسلع العادية، و15يوما للسلع التى تم فحصها للدايوكسين ومنها اللحوم، فإن الهيئة استطاعت عبر تحديث منظومة الفحص وربط معامل الجهات الرقابية بالهيئة بواسطة شبكة أن تقلل مدة الفحص لأقل من ذلك.
وبعد كل تلك الفحوصات فاذا كانت الرسالة مطابقة من جميع الجهات الرقابية تمنح شهادة مطابقة.
أما إذا كانت مرفوضة من أى جهة من الجهات المنوط بها الفحص، يتم رفض الرسالة ومنحها اخطار رفض، ويمكن للمستورد التظلم من نتيجة الفحص فى خلال أسبوع من علمه الرفض، ويتم عرض تظلمه للنظر فيه.
وفى حالة ثبوت أن اللحوم فاسدة وغير مطابقة للقوانين، إما إعدام الرسالة، أو إعادة تصديرها على نفقة المستورد، وباشراف الجهات الرقابية.