مع إرتفاع درجة حرارة الجو وبداية فصل الصيف تزداد فى منازلنا إرتفاع درجة الاستعداد لاستقبال إمتحانات آخر العام وتزداد معها نسبة التوتر والاضطرابات الصحية والنفسية لدى أبنائنا الأمر الذى يستدعى ضرورة وضع نظام غذائى صحى. لذلك يقدم لك د . أحمد فايز إستشارى التغذية خطوات الغذاء السليم في فترة الامتحان وهى الاهتمام بتنظيم مواعيد الوجبات وأن تحتوى جميعها على العناصر الغذائيه الأساسية من بروتين وكربوهيدرات ودهون بالاضافة الى مصادر الفيتامينات والمعادن من الخضروات والفواكه الطازجه والقليل من السكريات لأن زيادة السكر تضعف مناعة الجسم وتؤدى للسمنة، مع الإبتعاد عن الوجبات الجاهزة لتلافى تأثيراتها الضارة من زيادة نسبة الدهون بها وما تحتويه من إضافات غذائية من الممكن أن تؤثرعلى الوظائف الحيوية للجسم والعقل، والتى تتمثل فى ضعف الذاكرة والاضطراب التعليمى لدى التلاميذ والطلاب، أيضاً إحتمالات الاصابة الميكروبية وما ينتج عنها من إضطرابات صحية، خاصة أن فصل الصيف هو فصل انتشار الأمراض، وكذلك الحرص على تناول الطعام الذى يحتوى على المصادر الغذائية التى تزيد من مناعة الجسم ومن مقاومته للاصابات الميكروبيه المختلفه مثل تلك التى تحتوى على فيتامين C وتوجد فى البرتقال والليمون والفراولة والفلفل الأخضر، وينصح بتناولها مع وجبة الافطار فى صورة عصير طازج أو بين الوجبات أثناء المذاكرة، كذلك الاكثار من المشروبات الصحية مثل الشاى الأخضر والعرقسوس والزنجبيل لدورها المناعى فى محاربة ووقف نزلات البرد وتنبيه الجهاز المناعى لإنتاج الأجسام المضادة أو الخلايا المناعية التى تحارب الميكروبات، كما يجب الاهتمام بتناول مصادر فيتامين A من الخضراوات الورقية والجزر والالبان ومنتجاته وخاصة الزبادى لدوره فى مقاومة الامراض ومهاجمة كل من الاصابات البكتيرية والخمائر ، كما يراعى أن تكون الوجبات خفيفه وسهلة الهضم مع الاكثار من السوائل والعصائر الطبيعية المحلاة بنسبة من السكر والتى يحتاجها المخ للقيام بوظائفه الحيوية مع زيادة المجهود الذهنى فى الاستذكار والتحصيل. البطاطا والبروكلى .. ليلة الامتحان ويشير الى أن المكملات الغذائيه جيدة ولكنها لا تغني عن الوجبات الأصلية، فيمكن تناول برتقالة واحدة بدلا من قرص من فيتامين سي لأنها تحتوي علي بعض العناصر الغذائية الأخرى كالألياف والمعادن، والحرص علي تناول بعض الوجبات الخفيفة طوال اليوم من الفاكهة لأنها تعد من أهم العناصر الغذائيه المفيدة للمخ وتحافظ على نسبة السكر فى الدم لأنها تحتوي علي مضادات الاكسدة بالاضافة الي سكر الفاكهة أو بعض الخضراوات، وكلما كان لونها أغمق إحتوت على كمية أكبر من العناصر الغذائية، ومن الخضروات التى ينصح بتناولها أثناء فترة الاستذكار والامتحانات الخس والبطاطا والبروكلى والفلفل، لأنها تمد الجسم بطاقه تساعد علي التركيز أكثر. الينسون والنعناع.. بدلا من العصائر ويؤكد على الحرص دائما علي شرب السوائل أثناء المذاكره كالمياه أو بعض العصائر الطازجة وأن تكون كميات المشروبات الغازية أو القهوة ضمن الكمية المسموح بها، حيث يركز الكثير من الطلاب على تناولها لما تضيفه من الشعور باليقظة، لكن الجرعات الزائدة منها تتسبب في الكثير من المشاكل كالتوتر والقلق وقلة النوم وزيادة إدرار البول، فيكفى شرب كوب واحد منها يومياً وينصح بإستبدالها بالمشروبات الساخنة -كالينسون والنعناع- لأنها تساعد على الحد من التوتر. نصف ساعة رياضة تساعد الرياضة في التخفيف من حدة الضغوط النفسية والقلق، وتعمل على إكتساب الثقة بالنفس، بالإضافة الى الشعور الدائم بالنشاط والحيوية، ولا يجب أن تكون المدة طويلة فيكفي نصف ساعة يومياً أو حتى ثلاث مرات في الأسبوع, كما ينصح بالإبتعاد عن السهر وأخذ قسط كاف من النوم تتراوح مابين 7 الى 8 ساعات يومياٌ. ليلة الامتحان ويفضل تناول الطالب ليلة الامتحان وجبات متوازنة من الناحية الغذائية ، كأن تحتوى مثلا على قطعة لحم متوسطة أو ربع دجاجة مع طبق سلطة خضراء، بالإضافة إلى كمية قليلة من الأرز أو المكرونة-مع مراعاة ألا تحتوي الوجبة على نسبة عالية من الدهون-، مع ضرورة تجنب الأطعمة المحمرة لأنها تزيد الوزن وتعمل على إرتخاء العضلات وتقلل القدرة على الاستيعاب والفهم ، وقبل الذهاب الى الإمتحان صباحاٌ يكون كوب اللبن أساسيا فى وجبة فطاره, ويمكن إضافة ملعقة من عسل النحل له , مع ساندوتش جبن أو بيض من الخبز البلدى، حيث أثبتت الدراسات أن الطلبة الذين يتناولون وجبة الإفطار تكون قدراتهم على التركيز أطول ولهم قدرة أكبر فى حل الأسئلة الصعبة.
