طريقة عمل الشاورما الفراخ الصحية بخطوات بسيطة

الشاروما الفراخ من الأطباق المميزة، والتي يعشقها الجميع، ويفضلها معظم محبينها في سندوتشات العيش السوري الملفوف، وهي من أشهر السندوتشات التي تحرص جميع المطاعم على تقديمها، ولكن تحاول كل ست بيت وأم أن تصنعها في البيت بنفسها، حتى تطمئن على صحة أبنائها، وتحافظ عليهم من تناول أكلات المطاعم التي لا تثق في جودتها.
كما أن الكثير من النساء العاشقات لسندوتش الشاورما الفراخ عندما يتبعون نظام ريجيم يحرمون من تناولها.
وقال معتز القيعي أخصائي التغذية واللياقة البدنية، أنه يمكن الاستمتاع بتناول الشاورما الفراخ خلال الريجيم، دون الخوف من زيادة الوزن، من خلال عملها بطريقة صحية، قليلة الدهون.
المكونات:-
كيلو دجاج مخلي صدور او افخاذ حسب الرغبه
كوب زبادي
2طماطم مبشورة
1/2كوب خل
ملح وفلفل اسود وورق لورا
طماطم وبصل وفلفل اخضر رومي للسلطه.
طريقه التحضير:-
يخلط الزبادي مع الخل والطماطم المبشورة والملح والفلفل الاسود، ويكسر ورق اللورا وتقلب المكونات معا .
- وضع الفراخ كما هي بدون تقطيع في خليط الزبادي، وتترك ليله كاملة في الثلاجة.
- وضع الفراخ المتبلة على النار حتى تمام النضج.
- رفع الفراخ من الخليط، ثم بعد ان تبرد تقطع شرائح طوليه (جوليان).
- دهن طاسة التيفال بملعقه زيت ثم تشوح قطع الدجاج وقبل الرفع من على النار، تضاف مكونات السلطه، من الطماطم والبصل والفلفل الرومي، وتقلب دقيقتين وترفع من على النار.
ويمكن تناولها في خبز بلدي، مع اضافه سلطه زبادي، او مسطرده لها وتعتبر وجبه كامله وتكفي ل4 اشخاص.
طريقة عمل شاورما اللحم للريجيم
وأوضح أخصائي التغذية العلاجية، أنه يمكن عمل اللحم الأحمر أيضا شاورما صحية، وهو ما يستعرضه في السطور التالية.
المكونات:
500 جرام لحم أحمر
كوب زبادى خالى الدسم
2ورقة لورى (ورق الغار)
2 طماطم مبشورة
1/4 كوب من الخل
ملح فلفل اسود
الطريقة:
يضاف الزبادي للطماطم وورق اللورى بعد تكسيره والخل والملح والفلفل ويمزجوا مع بعض جيدا.
وتوضع اللحم المقطعه شرائح ستيك على الخليط ليلة كاملة، ثم توضع على النار بالخليط حتى تنضح ثم ترفع من على النار و تصفى من الخليط ثم تقطع قطع اللحم شرائح طوليه رفيعه.
وفى طاسة ضد الالتصاق يوضع ملعقة زيت زيتون او الكانولا، وتضاف اللحم، وتشوح، ويضاف اليها قبل اطفاء النار حلقات البصل والطماطم والفلفل الرومى والبقدونس.
ويمكن إضافة صوص الزبادى حسب الرغبة.
تعتبر هذه الوصفة ذات قيمة غذائية عالية؛ لاحتوائها على البروتين من اللحم، والدهون الصحية من زيت الزيتون واوميجا 3، والفيتامينات من الخضروات.