في نظامك النباتي.. احصل على الحديد من 7 أطعمة مختلفة

الأشخاص النباتيون.. لما بنسمع عنهم بيكون فيه وجهات نظر مختلفة حول الموضوع، فيه ناس بتأيد فكرة النظام النباتي لأنه أكثر صحة، وبيساعد الأشخاص يعيشوا عمرا أطول زي ما الدراسات أوضحت، ومن ناحية ثانية، يرفضه كثيرون لأن اللحوم والدجاج لهما دور كبير في فتح الشهية ويدخلان في مختلف الأطعمة، بالإضافة إلى أن النظام النباتي لا يحتوي على جميع العناصر الغذائية -من وجهة نظر البعض-، ولكن نقول لك إذا كنت نباتيا وتبحث عن أطعمة غنية بالحديد، وتعطيك النسبة التي يحتاجها جسمك، يُقدم موقع "Healthline" البقوليات والبذور والحبوب الغنية بالحديد.
بالطبع الحديد يلعب دورًا كبيرًا في وظائف الجسم المختلفة، وإذا كانت نسبة الحديد ضعيفة لدى أحد الأشخاص يشعر بانخفاض مستويات طاقته، وضيق في التنفس، والصداع، والتهيج، والدوخة أو فقر الدم، لذا يجب التركيز على الأطعمة الغنية بها حتى وإذا كنت نباتيًا.
1- فول الصويا
من منا لا يعرف فول الصويا -نوع من البقوليات- الذي يحتوي على حوالي 8.8 مجم من الحديد لكل كوب، بالإضافة إلى أن منتجات الصويا هذه تحمل ما يتراوح بين 10-19 جرامًا من البروتين، وهي مصدر جيد للكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.. فول الصويا قد يسبب الحساسية للحامل.
2- العدس
العدس أكل محبب للجميع، ويمكن عمل الكثير من الوصفات منه، والمعروفة منها: الكشري المصري، والكشري الأصفر، وشوربة العدس، لذا يمكنك التنوع في وصفاتك، وعليك معرفة أنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد، البروتين، والكربوهيدرات المعقدة، والألياف، وحمض الفوليك والمنجنيز.
3- المكسرات
عند التفكير في تناولك للمكسرات يأتي إلى ذهنك الفول السوداني والكاجو، واللوز، البندق، كلها سناك صحي يساعد النباتيين على الشبع، بالإضافة إلى احتوائها على كمية من الحديد عالية جدًا، كما يمكنك محاربة الاكتئاب بالمكسرات.
4- بذر الكتان والسمسم والحمص
من البذور الغنية بالحديد، ويدخل السمسم في صناعة الطحينة التي تُضاف للكثير من الأطعمة، وتتميز بطعمها المختلف، بالإضافة إلى أن هذه البذور تحتوي على كميات جيدة من البروتين النباتي، والألياف، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والسيلينيوم، ومضادات الأكسدة وغيرها من المركبات النباتية المفيدة، لذا لن تحصل على الحديد فقط، بل ستستفيد بعناصر أخرى مهمة لصحة جسمك.
5- الشوفان
أصبح الشوفان مشهورًا في الفترة الأخيرة لفوائده العظيمة، ويدخل في النظام الغذائي الصحي، ويساعد على فقدان الوزن، وما عليك معرفته، أنه غني بالحديد الكافي لاحتياجاتك اليومية، بالإضافة إلى البروتين النباتي والألياف والمغنيسيوم والزنك والفولات، وإذا كنت تعاني من عدم انتظام حركة الأمعاء فإنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد في حركتها.. والشوفان يقلل خطر الربو ويعالج الإمساك .
6- الكينوا
إذا كنت تبحث عن كميات كبيرة من الحديد، عليك بتناول بذور الكينوا، حيث تُقدم حوالي 2.8 ملجم من الحديد لكل كوب مطبوخ، بالإضافة إلى الألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة التي تحد من ارتفاع ضغط الدم، ومرض السكري من النوع الثاني.
7- الزعتر المجفف
من النباتات التي لها رائحة مميزة وتعطي طعمًا خرافيًا، فإذا كنت تحب الطهي فلا بد أنك تعرفه جيدًا، وتضيفه إلى أغلب الأصناف، وما لا تعرفه أنه الأكثر شعبية في البلدان الاستوائية، والزعتر يحتوي على كم كبير من الحديد، حيث يقدم 1.2 ملجم لكل ملعقة صغيرة مجففة، ويمكنك الرش قليلًا على كل وجبة استراتيجية جيدة إذا كنت تريد زيادة كمية الحديد.
النظام النباتي ليس سيئًا بالدرجة التي يراها البعض، عند النظر إلى الأطعمة من حولك ستجد ما تبحث عنه، وما يحتاجه جسمك، كل ما عليك فعله هو الاختيار المناسب.