الأغذية الغنية بالألياف الطبيعية تقى من أمراض القلب

أكدت دراسة طبية أن الحرص على تناول الاغذية الغنية بالالياف الطبيعية وإدراجها فى النظام الغذائى اليومى للأنسان يقيه من مخاطر الأصابة بأمر اض القلب.
ومع الكثير من الجدل الدائر حول ضرورة تجنب الكربوهيدرات والحبوب إلا أن النتائج المتوصل إليها فى هذه الدراسة تطمئن لأهمية الألياف فى الوقاية من أمراض القلب والأعية الدموية.
وكانت «سوزان ستاينبون» طبيبة القلب الوقائى فى مستشفى لينوكس هيل فى مدينة «نيويورك» قد عكفت مع فريقها البحثى على تحليل تأثير مجموع الألياف غير القابلة للذوبان مثل الموجودة فى الحبوب الكاملة وقشرة البطاطا إلى جانب الألياف القابلة للذوبان مثل الموجودة فى البقول والمكسرات والشوفان والشعير بالاضافة إلى الألياف المتواجدة فى الفاكهة والخضراوات ، فى الوقت الذى تم بحث فئتين من مرضى القلب منهم مرضى «الشريان التاجى» لتراكم الترسبات فى شرايين القلب والتى غالبا ما تؤدى إلى الأصابة بالأزمات القلبية وفقا «لجمعية القلب» الأمريكية، بالأضافة إلى النوع الثانى من متاعب القلب والمعنية بالأوعية الدموية والتى تؤدى إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية وقصور فى وظائف القلب .
وقد توصلت الدراسة إلى أن الألياف بنوعيها قد ساهمت فى تراجع أخطار أمراض القلب حيث وجد أن زيادة إستهلاك الألياف القابلة للذوبان قد ساهم فى خفض مخاطرالأصابة بامراض القلب والأوعية الدموية.
كما أثبتت الدراسة على فاعلية هذه الالياف خاصة المستمدة من الحبوب فى خفض فرص الاصابة بأمراض القلب التاجية أكثر من خطر الاصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية.
وتشيرالبيانات إلى أنه لكل 7 جرامات إضافية يوميا من الالياف بنوعيها تتراجع بصورة ملحوظة فرص الاصابة بأمراض القلب سواء التاجية أو الاوعية الدموية.