تفوق طفلك يبدأ من المطبخ!

تنتظر كل أسرة اللحظة التى تجد فيها أحلامها تتحقق فى أبنائها، وغالباً ما يرتبط ذلك بقدرة الأطفال على التحصيل العلمى والمذاكرة والتفوق الدراسى، فتهتم الأم بملاحقة الابن فى كل وقت بالدروس والمذاكرة وتوفر له الأجواء الملائمة لذلك، لكن دون أن تدرى أن ذلك وحده لا يكفى وأن طريق التفوق يبدأ من المطبخ !
وفى هذا الإطار تقول د. سونيا صالح أستاذ التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى أن هناك بعض الأطعمة التى تساعد الطفل على زيادة التركيز والنشاط خلال فترة الإمتحانات وهى:
•الفواكه والخضراوات: لابد من الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات أثناء فترة المذاكرة والامتحانات لأنها من المواد المضادة للأكسدة والتى ترفع مناعة الجسم، ومن الأفضل أن تكون طازجة حتى يستفيد الجسم من فيتامين سى.
•الأسماك: من الأطعمة المهمة جدا بشكل عام وتزداد أهميتها فى فترة الامتحانات فالأسماك تحتوى على معدن الفوسفور المنبه للمخ والذى يساعد على التركيز والاستذكار وترجع أهمية الأسماك إلى كونها من البروتينات سهلة الهضم، كما تحتوى على الأوميجا 3 الذى يحافظ على القدرات الفكرية والعقلية للطفل.
•عصائر الفاكهة: أنصح كل أم بان تعصر لطفلها فاكهة الموسم وتقدمها له أثناء المذاكرة فالسوائل عموما منشطة للدورة الدموية وخلايا المخ ومهدئة للأعصاب، كما أن عصائر الفاكهة مرتفعة القيمة الغذائية لاحتوائها على سكريات وفيتامينات ضرورية ومعادن.
•السكريات: المخ لا يعمل إلا عند حرق المواد السكرية، وتمد السكريات الجسم أيضا بالطاقة المطلوبة لمختلف الأنشطة، ومن السكريات التى ننصح بها فى فترة الامتحانات السكريات البسيطة مثل الموجودة فى العسل الأبيض والعسل الأسود، فالعسل الأبيض يقوى الجهاز العصبى ويهدىء الأعصاب ويخفف من حدة التوتر ويساعد على النشاط، أما العسل الأسود فهو غنى بالحديد والكالسيوم.
•السوائل الدافئة: مثل اللبن والنعناع واليانسون، هذه السوائل تهدىء الأعصاب وتخفف من حدة توتر ليلة الإمتحان.
وتضيف د.سونيا صالح أن هناك بعض الأطعمة لابد من التقليل منها أثناء فترة المذاكرة والامتحانات وهى:
•المواد الدهنية: يجب التقليل من الأطعمة الدهنية أثناء فترة المذاكرة والامتحانات لأنها تأخذ وقت طويل فى الهضم، وبالتالى فالدورة الدموية كلها سوف تذهب للقناة الهضمية لهضم هذه الدهون وامتصاصها، فتقل نسبة الدم الواصلة لخلايا المخ، ويترتب على ذلك الشعور بعدم التركيز والرغبة فى النوم.
•المنبهات: من الأخطاء الشائعة الإكثار من تناول المنبهات مثل القهوة والشاى بدعوى التركيز والقدرة على السهر لفترات أطول للمراجعة ولكن هذا غير صحيح، فزيادة تناول المنبهات تزيد ضربات القلب مما يؤدى إلى زيادة التوتر والعصبية.
•الحلويات الشرقية: يجب الابتعاد عن تناول الحلويات الشرقية الدسمة مثل البسبوسة والكنافة أو التقليل منها بقدر الإمكان وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون، كما أنها تؤدى إلى زيادة الوزن.
•المشروبات الغازية: لابد من التقليل من تناول المشروبات الغازية وذلك لأنها تساعد على ازدياد فقدان الكالسيوم من العظام وبالتالى تزيد من الإصابة بهشاشة العظام، كما أن المشروبات الغازية تحتوى على مادة الكافيين، ومن المعروف أن تلك المادة تزيد من إفراز الحموضة المعدية والتى قد تسبب التهاب فى المعدة والإثنى عشر والتقرحات الهضمية.
•الأطعمة الجاهزة: لا ننصح بتناول الأطعمة الجاهزة والسريعة فى فترة الإمتحانات وخاصة ليلة الإمتحان لأنها مليئة بالدهون التى تعطى الشعور بالكسل والنوم.