"بديل القمح" ويتحمل الجفاف.. "الكينوا" محصول جديد في مصر

أطلقت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، حملة قومية التوسع في زراعة محصول الكينوا في مصر، باعتباره واحدا من أهم الأنشطة ذات العائد الاقتصادي المرتفع.
وأكد الدكتور عبد المنعم البنا وزير الزراعة واستصلاح الأراضي - في بيان اليوم - أن محصول "الكينوا" تعد من المحاصيل الهامة التي يمكن أن تقوم عليها عدد كبير من الصناعات الغذائية، لافتا الى أن التوسع فيها يساهم في توفير فرص عمل للشباب وخاصة بمناطق الاستصلاح الجديدة، والتجمعات الزراعية الصناعية.
وأشار وزير الزراعة، إلى أن مركز البحوث الزراعية أدخل محصول الكينوا عام 2005 من خلال قسم بحوث التكثيف المحصولي بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية، حيث تمت زراعته بمدينة نويبع في محافظة جنوب سيناء كمحصول غذائي يساهم في تقليل الفجوة الغذائية.
وأوضح أنه تم تجريبه في العديد من المحطات البحثية ولدى المزارعين بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة (FAO) حيث تم تقديم الدعم الفني الإرشادي المجاني للعديد من الأفراد والجمعيات الأهلية والشركات بالأراضي الجديدة وتطبيق نظم الري الحديثة لترشيد استخدام مياه الري.
وقال، إن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة "فاو"، أدرجت الكينوا ضمن المحاصيل الرئيسية التي ستلعب دورا هاما في ضمان تحقيق الأمن الغذائي خلال القرن ال 21، وذلك نظرا لما له من قيمة غذائية مرتفعة ومقاومته الشديدة للظروف المناخية المعاكسة، لافتا الى أن "الكينوا" تعد من المحاصيل التصديرية والتي ستساهم في جلب المزيد من العملة الصعبة للبلاد.
#يتميز بتحمله للجفاف والملوحة وينمو بنجاح في الأراضي الرملية الجديدة
من جانبه، قال الدكتور محمود مدني رئيس مركز البحوث الزراعية إن الكينوا محصول حبوب حولي شتوي يزرع في شهر نوفمبر وتمتد فترة الزراعة إلى منتصف ديسمبر، حيث يحتاج إلى نهار قصير ودرجات حرارة منخفضة للنمو الجيد، مشيرا إلى انه بالرغم من أنه ينمو في مختلف أنواع الأراضي حتى الملحية إلا انه يجود في الأراضي الخفيفة حسنة الصرف حيث يتميز المحصول بتحمله للجفاف والملوحة وينمو بنجاح في الأراضي الرملية الجديدة.
وأشار رئيس المركز الى ان هناك تطورا مستمرا في مساحات محصول الكينوا، كما يتم توفير الدعم الفني الإرشادي المجاني نظرا للإقبال على المحصول لقيمته الغذائية نظراً لعائده الاقتصادي الكبير مما يُسهم في تحسين دخل المزارع ، حيث وصلت المساحات موسم 2017/ 2018 لأكثر من 80 فدانا موزعة على 20 موقع بمحافظات: جنوب سيناء، الإسماعيلية ، الشرقية ، المنوفية ، الجيزة ، البحيرة والإسكندرية، لافتا الي أن القدرة الإنتاجية للفدان تحاوزت حاجز إنتاجية الطن تحت ظروف الأراضي الرملية والجديدة كمناطق مستهدفة لزراعة المحاصيل الجديدة دون الإخلال بالتركيب المحصولي الحالي وعدم منافسة المحاصيل الشتوية الأخرى بمناطق وادي النيل والدلتا حيث أظهرت النتائج المجمعة مجموعة متميزة من التراكيب الوراثية التي يرجى من الانتخاب منها إنتاج أصناف واعدة مبكرة النضج .
وأوضح أنه يجرى حاليا تسجيل صنف كينوا جديد " مصر-1 " لتوفير التقاوي للمزارعين والمستثمرين والشركات.
وفي سياق متصل، نظم مركز البحوث الزراعية يوم حصاد لمحصول الكينوا بقرية زوير مركز شبين الكوم، في محافظة المنوفية، تحت رعاية الدكتور عبد المنعم البنا وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت اشراف الدكتور محمود مدني رئيس مركز البحوث الزراعية، وبحضور كل من: الدكتور علاء عزوز وكيل المركز لشئون الإرشاد والتدريب، علاء خليل مدير معهد بحوث المحاصيل الحقلية.
كما شارك في يوم الحصاد أيضا الدكتور حمدي جامع وكيل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي بالمنوفية، والدكتور عمرو شمس مسئول محصول الكينوا بمعهد المحاصيل الحقلية، والمهندس رجب غنيم مدير عام الإرشاد الزراعي بالمنوفية، فضلا عن لفيف من المرشدين والمُهندسين الزراعيين وأعضاء الجمعيات التعاونية الزراعية بالمحافظة وعدد من المُزارعين من مختلف القرى والمراكز التابعة لمحافظة المنوفية.
وعقد قيادات مركز البحوث الزراعية ومسئولي الارشاد الزراعي بالمحافظة، لقاء مفتوحاً مع المزارعين لتوعيتهم بأهمية هذا المحصول، واستخداماته وقيمته الغذائية، والصناعات التي يمكن ان تقوم عليه، كأحد المحاصيل الجديدة الواعدة، وشرح أهمية التوسع فيها في المستقبل، بما يساهم في تحقيق الأمن الغذائي للمواطنين.
#منتجات الكينوا.. مخبوزات وكيك ورقائق وبسكويت وحلويات
وأوضح مسئولو المركز خلال اللقاء أن العديد من الشركات أنتجت العديد من المنتجات منها حبوب الكينوا العادية والعضوية والدقيق والمعجنات مثل البسكويت وكذا البُن والسحلب بالكينوا، وذلك بدعم فني مجاني من معهد بحوث المحاصيل الحقلية خلال عمليات الزراعة والحصاد ومعاملات ما بعد الحصاد، لافتين الي دخول الكينوا في صناعة أغذية الأطفال، حيث يرشح بقوة في تغذية تلاميذ المدارس لارتفاع محتواه من الليسين والكالسيوم والحديد على وجه الخصوص، وكذلك تتميز الحبوب بارتفاع قيمتها الغذائية حيث تصل نسبة البروتين إلى 16.5% إضافة إلى ارتفاع محتواها من الأحماض الأمينية الأساسية وبخاصة الليسين مقارنة بباقي محاصيل الحبوب، وارتفاع نسبة الكالسيوم والحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم والعناصر المعدنية عن محاصيل الحبوب الأخرى.
وقال الدكتور عمرو شمس مسئول المحصول بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية إن الكينوا تدخل ايضا في صناعة الأغذية الخاصة للمرضى الذين يعانون من الحساسية للجلوتين القمح لعدم احتواء الحبوب على مادة الجلوتين، كما يصنع منه العديد من المخبوزات والكيك والرقائق والبسكويت والحلويات وتستخدم حبوبه في الإفطار كرقائق ويستخدم في إعداد وجبات متنوعة ويستخرج من الحبوب زيت غذائي ويمكن استخراج مادة السابونين التي لها العديد من الاستخدامات لاسيما في مجال تصنيع الأدوية .
وأشار الى أن الكينوا تحصد، بعد حوالي 100-120 يوما للأصناف المُبكرة النضج وقد تصل إلى أكثر من 160 يوما للأصناف المتأخرة النضج، لافتاً الى انه تختلف كمية محصول الحبوب باختلاف الصنف ونوع التربة وميعاد الزراعة حيث يتراوح بين 0.75 إلى 1.25 طن/فدان وبقدرة إنتاجية تصل إلى 1.8 طن/فدان عند الالتزام بكافة التوصيات الفنية والزراعة بالأراضي الجيدة.