في موسمها.. 6 وصفات بسيطة للبطاطا تحضريها لأطفالك في الشتاء

البطاطا من ألذ الأطعمة التي يحب كثير من الأشخاص تناولها في فصل الشتاء، فهي تعطي إحساس بالدفىء، وتعزز مناعة وصحة القلب والشرايين، وتعتبر مصدر غني للعديد من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الاكسدة القوية، والألياف الغذائية.
يقدم موقع "كوكباد" مجموعة من الوصفات اللذيذة والمختلفة للبطاطا.
بطاطا بالبشاميل على طريقة نجلاء الشرشابي
المكونات
كيلو بطاطا مسلوقة – 3 كوب لبن – 2 معلقة كبيرة دقيق – 2 معلقة كبيرة زبدة – كوب قشطة بلدي – نصف كوب سكر – زبيب – جوز هند.
طريقة التحضير
1-يخلط الدقيق والزبدة على النار ثم ضيفي اللبن والقشطة والسكر ويقلب جيدًا.
3-يدهن "بايركس" بالزبدة وضعي به طبقة من البشاميل ثم طبقة من البطاطا المسلوقة وضيفي جوز الهند والزبيب.
3-تضاف طبقة أخرى من البشاميل ثم يوضع "البايركس" في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم تقدم.
2-طريقة أخرى
المكونات
كيلو بطاطا – 2بيضة – 3 معالق كبيرة زبدة – 2 كوب لبن – كوب جوز هند مبشور – كوب صغير زبيب – 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر – معلقة صغيرة فانيليا – 4 معالق كبيرة سكر.
طريقة التحضير
- تغسل البطاطا جيدًا وتسلق، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد.
- تقشر البطاطا وتفرم بالمفرمة أو بالشوكة، ويذاب البيكنج بودر والسكر فى اللبن ويضاف إليها.
- تضاف الزبدة إلى البطاطا ويقلب الخليط جيدًا.
- يخفق البيض جيدًا مع إضافة الفانيليا إليه ثم يضاف إلى البطاطا ويقلب.
- يخلط الزبيب وجوز الهند المبشور، وتجهز الصينية وتدهن بالزبدة وترش بقليل من الدقيق ويضاف إليها نصف كمية البطاطا وتفرد جيدًا.
- يرش جوز الهند والزبيب على سطح البطاطا.
- تضاف باقى كمية البطاطا وتفرد ثم يدهن السطح بقليل من الزبدة.
- توضع الصينية فى فرن ساخن عند درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- بعد إحمرار السطح ترفع من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقطع قطع متساوية وتقدم.
وصفات أخرى
1-ضيفي مقدار 2 كوب من البطاطا المسلوقة والمهروسة بعد تصفيتها جيدًا من الماء الزائد إلى خليط الكيك مع القليل من القرفة ونصف كوب من عين الجمل المجروش.
2-ضيفي مقدار معلقة كبيرة من البطاطا المهروسة إلى خليط "البان كيك".
3-حضرى خليط مكون من كوب من الشوفان مع ملعقة كبيرة من الدقيق مُضاف إليهما ربع كوب من السكر البنى ورشة من القرفة، ومن ثم ضعى أصابع البطاطا السميكة فى القليل من الحليب ثم فى خليط الشوفان حتى تتغطى تمامًا وتُخبز على ورق الخبز فى فرن ساخن حتى تكتسب اللون الذهبى.
4-ضيفي 4 أكواب من مكعبات البطاطا المسلوقة مع 2 كوب من السكر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع استمرار التقليب، ثم أضيفى ربع معلقة صغيرة من الزنجبيل البودرة واحتفظى بمربى البطاطا فى برطمان زجاجى.