فطيرة قرع العسل بالمكسرات

المكونات
ثمرة قرع عسلي متوسطة
3 أكواب سكر
1⁄2 فنجان زبيب "اختياري"
1⁄2 فنجان مكسرات "اختياري"
1⁄4 فنجان جوز هند "اختياري"
مقادير البشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 أكواب لبن كامل الدسم
فانيليا
طريقة الطهي
يقشر القرع العسلي ويقطع قطع كبيرة ويوضع في إناء مع إضافة السكر ويوضع على نار هادئة حتى يستوي.
يصفى القرع من الإناء تمامًا ونضعة طبق بايركس أو صينية فرن ويهرس جيدًا.
ضيفي المكسرات والزبيب وجوز الهند إلى القرع المهروس.
صوص البشاميل: نشوح الزبدة في إناء متوسط، بعد الزبدة تسخن، ضيفي الدقيق وحركي جيدًا حتى يتجانس مع الزبدة جيدًا، ويصبح لونه ذهبيا وريحته الحلوة تتطلع، دلوقتي ضيفي اللبن البارد وقلبي سريعًا باستعمال مضرب بيض سلك، حتى لا تتكون كتل من الدقيق.
ضيفي الماء بالسكر من سلق القرع وقلبيه جيدًا مع البشاميل لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر.
صبي صوص البشاميل فوق القرع العسلي، ضعي قطعا صغيرة من الزبدة فوق سطح البشاميل.
دخليها الفرن واتركيها نحو رعب ساعة، ثم افتحي الشواية حتى يكون لون البشاميل ذهبيا جميلا.
قدمي فطيرة القرع اللذيذة لطفلك.