المطاعم السورية سحبت البساط في رمضان

المصريون: نظيفة والوجبات شهية والسعر معقول

نهي أبوالعزم
تحظي المطاعم السورية بنصيب كبير من زبائن إفطار رمضان لما تقدمه من أطباق ذات مذاق خاص. وبأسعار مناسبة. واستخدام الطهاه طرقاً متميزة وأنواعاً مختلفة سواء المعجنات أو الحلويات ومنها "الزلابيا. النابلسية والمدلوق". وأيضاً الوجبات الرئيسية منها "اللبنية. السماقية والكبة".
يقول مرتضي شوقي - موظف - إن الطعام السوري له مذاق خاص فهو شهي ورئحته طيبة. علاوة علي اهتمام العمال السوريين بنظافة المكان وتقديم الطعام بطرق مميزة. بخلاف معاملتهم الراقية. لذا أفضل الإفطار بالمطاعم السورية فالأسعار مناسبة بعكس المطاعم الأخري التي يصل سعر وجبة الإفطار إلي 100 جنيه.
ويضيف محمود أحمد - موظف - أصبحت معظم مطاعم منطقة 6 أكتوبر تقدم الأطعمة السورية بعد قيام العديد من السوريين بالدخول إلي مجال المأكولات بفضل خبرتهم في الطهو وتنوع الأكلات. فاشتهروا بتقديم مأكولات جيدة مثل التبولة. الكبة. المحاشي باللحم المفروم والسلطات السورية المتنوعة.
وتؤكد شيري سمير - طالبة - احرص علي تناول وجبة السحور مع أصدقائي بالمطعام السورية. خاصة أن أسعارها في متناول الجميع. حيث يصل سعر "الكريب" إلي 20 جنيهاً. بخلاف السلطة السوري المتنوعة.
ويري باسل فوزي - محاسب - إن هذه المطاعم اكتسبت شعبية كبيرة خاصة في شهر رمضان لتميزها في المقبلات والحلويات. علاوة علي المذاق المختلف للوجبات مثل الكبسة السورية واليمنية والدجاج المندي أو البخاري المتبل بالبهارات السورية التي يقبل عليها الزبائن بشراهة.
تشاركه الرأي سهام جلال - ربة منزل - قائلة: إن الطعام السوري أصبح من ضمن الأكلات المحببة لأسرتي علي مائدة إفطار رمضان. فالمطبخ السوري دخل قلوب المصريين خاصة في شهر رمضان فذلك الشهر الكريم يحتاج للتجديد في الأكلات. ومن أحبها لدينا "الكبيبة" بأنواعها وفتة الشاورمة ودائماً أبنائي يفضلون العيش السوري.
وتؤكد كريمة كمال - موظفة - أنها تختار يوماً من شهر رمضان لتكون مائدة الإفطار سورية. فتقوم بالاتصال باحدي المطاعم السورية لاحضار الطعام جاهز. فأسعارها تناسب محدودي الدخل. ف"السمبوسك" السوري باللحم لا يتعدي سعر الكيلو منه 35 جنيهاً. و"الفتة بالفراخ والشوارمة" ب30 جنيهاً.
ويعرب آسر محمود عن سعادته بتقديم المطاعم المصرية للأكلات السورية التي تحوز اعجاب الزبائن خاصة في شهر رمضان. فلها مذاق جديد. بخلاف مهارة الطهاة واتقانهم في الأكلات فمن أجمل الأطعمة المحببة لي "المقلوبة" وهي عبارة عن أرز باللحمة وكوسة باللبن وشاركرية بالأرز وفتة الشاورمة والكشري السوري الذي أصبح ينافس الكشري المصري بقوة.
ويقول طه محمد - شيف بأحد المحلات - إن ربات البيوت أصبحن يعشقن الأكلات السورية ويتفنن في تحضيرها علي مائدة رمضان حتي يجدن الجديد علي مائدة الإفطار. ومن تلك الأكلات التبولة والفتوش بزيت الزيتون والحمص بالطحينة والمتبل بالباذنجان والكفتة والفيكة بأنواعها سواء مع الدجاج أو اللحمة أو الخضراوات. علاوة علي العصائر الرمضانية المصنوعة بالطريقة السورية مثل العرقسوس والتمر هندي وقمر الدين بالإضافة إلي الآيس كريم السوري.
ويضيف زاهر أشرم - صاحب مطعم سوري - أن هناك العديد من الأكلات السورية التي لاقت استحسان المصريين في شهر رمضان مثل الشاورمة والكريب السوري. أما الزبائن السوريون فيفضلون وجبات أخري مثل "لبنية" وتتكون من الأرز وقطع اللحم. "السماقية" صلصة طماطم وقطع بذنجان وقطع لحم و"السفرجلية" وهي ثمرة من ثمرات الفاكهة وقطع طماطم ولحم.
ويوضح عدنان يوسف - صاحب مطعم - علي أن الطعام السوري استطاع منافسة المصري. فالمصريون لهم ذوق خاص في الأكل ويحبون المقبلات السورية. حيث أقبلوا علي الفول السوري المضاف إليه الحمص بالسمنة والمسبحة والبابا غنوج والبطاطس بالإضافة إلي الطعمية التي نصنعها بالحمص وليس بالفول كما يفعل المصريون.