تمتعي بطبق مميز من الفاهيتا المكسيكية

المطبخ المكسيكي معروف بتميزه وعراقته، ومن بين جميع الأطباق المكسيكية المميزة أحب العرب وصفة الفاهيتا المكسيكية ووقعوا في عشقها وذلك لقربها من الأطعمة الشرقية بمذاقها الطيب الشهي.
وفيما يلي واحدة من أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها أن تضمني حصولك على طبق مكسيكي رائع من فاهيتا الدجاج.
المقادير:
قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج المقطع مكعبات.
ربع كوب عصير ليمون.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة بصل مفروم .
ملعقة ملح.
ملعقة كمون مطحون.
ملعقة فلفل اسود مطحون.
ملعقتا زيت ذرة.
ملعقتا بقدونس مقطع .
الطريقة:
ضعي المكونات السابقة - ماعدا مكعبات الدجاج- في إناء عميق وقومي بمزجها جيداً ثم ضعي مكعبات الدجاج وامزجيها مره أخرى حتى تتأكدي أن التتبيلة وصلت إلى كل أجزاء الدجاج، غطي الإناء وادخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتم عملية التتبيل بشكل فعال.
- بعد مرور ساعة، قومي بإشعال شواية الفرن وضعي الدجاج المتبل داخلها لمدة ربع ساعة واحرصي على تقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي، بعد ذلك أخرجيه.
- أحضري مقلاة وضعي بها ملعقتي زيت ذرة ثم سخنيها جيداً، ضعي بصلة مقطعة لشرائح، حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح أيضا، حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح، ربع ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل اسود مطحون، وملعقتي صوص صويا وقلبيى ثم ضعي قطع الدجاج المشوية، وقلبي جيداً لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك أحضري طبق التقديم وضعي عليه شرائح من الفلفل الملون والبصل والبقدونس المفروم وضعي الدجاج عليه، ويمكنك أن تزيدي على الطبق قطعا من الزيتون الأخضر والأسود أو قطعا من الجبن الموزاريلا، حسب ذوقك ورغبة عائلتك.
واستمتعي بطبق من الفاهيتا المكسيكية ولكن لا تنسي صنع صوص الفاهيتا الذي يعطي للوجبة مذاقا خاصاً.
وإذا كنت من محبي اللحوم فنقدم طريقة مميزة لصنع طبق فاهيتا اللحم بنكهة البصل والفلفل.
المقادير:
800 جم لحم بقري.
حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح رفيعة.
حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح رفيعة.
حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح رفيعة.
حبة طماطم مقطعة.
ثمرتا بصل مقطعتان شرائح رفيعة.
ستة وعشرون شريحة تورتيللا.
3 ثمرات خس مقطعة شرائح.
2 كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة التحضير:
- سخني مقلاة كبيرة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي بها اللحم واطهيه على وجهيه حتى ينضج.
- غطي اللحم، واتركيه جانبا لمدة عشر دقائق، ثم قطعيه لشرائح رفيعة. امزجي البصل والفلفل والطماطم، ثم اطهي المزيج على دفعات ،في نفس مقلاة اللحم، حتى يصير لونه بنيا.
- سخني شرائح التورتيللا في الميكروويف.
- قسمي شرائح اللحم والخضراوات على شرائح التورتيللا.
- ضعي في كل شريحة تورتيللا شرائح من الخس وقليلا من الجبن، ثم لفيها بحيث لا يقع منها الحشو، وانثري عليها قليلا من الجبن مرة أخرى، وقدميها في الحال.
وفيما يلي سنوضح لكي طريقة عمل صوص الفاهيتا الذي لا غنى عنه في جميع وصفات الفاهيتا المكسيكية.
صوص الفاهيتا:
لتحضير صوص الفاهيتا عليك توفير المقادير التالية:
ثمرة أفوكادو.
ملعقتا حليب بودرة.
ربع كوب عصير ليمون.
ملعقتا خل أبيض.
ثلاثة ملاعق صوص الصويا.
نصف كوب زيت زيتون.
نصف ملعقة ملح.
نصف ملعقة بهار.
نصف ملعقة فلفل أبيض مطحون.
طريقه عمل الصوص:
قومي بتقشير ثمرة الأفوكادو، وضعيها بالخلاط ثم امزجيها بباقي المكونات، واحرصي على ان تصل إلى القوام الكريمي لتكون جاهزة للاستعمال.
و يمكنك استخدام صوص الفاهيتا في عدة استخدامات، فمثلاً يمكنك استخدامه كغموس لقطع الفاهيتا، أو وضعه فوق طبق الفاهيتا ومزجه بمكوناتها، أو وضعه كبطانة في ساندويتش الفاهيتا الذي يفضل ان يتم عمله بخبز التورتيلا.