الهرم الغذائي السليم.. استشاري تغذية يوضح مفهوم الغذاء المستدام

أكد الدكتور بهاء الدين ناجي، استشاري التغذية العلاجية، أن التغذية غير السليمة أصبحت من أبرز أسباب انتشار الأمراض وضعف المناعة حول العالم، مشيرًا إلى أن التجربة التي عاشها العالم خلال جائحة كوفيد كانت خير دليل على تأثير المناعة الضعيفة في حياة الإنسان.
"إكسترا نيوز" تكشف تفاصيل دخول المساعدات الإنسانية إلى غزة
الأرصاد: الأجواء مستقرة.. ويجب اصطحاب جاكيت خفيف عند الخروج ليل هذه الأيام
وأضاف بهاء الدين ناجي، خلال مداخلة هاتفية مع عبيدة أمير وحياة مقطوف ببرنامج "صباح البلد" المذاع على قناة صدى البلد، أن المشكلة ليست في كمية الطعام بل في نوعيته، مشيرًا إلى أن انتشار الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة والدهون المشبعة والنشويات المكررة أدى إلى اضطراب النظام الغذائي العالمي، داعيًا إلى ضرورة رفع الوعي الغذائي وتصحيح العادات اليومية.
وقال استشاري التغذية إن مفهوم "الغذاء المستدام" يعني تناول الأطعمة بطريقة تضمن صحة الإنسان واستدامة الموارد الطبيعية في الوقت نفسه، موضحًا أن الهرم الغذائي السليم يعتمد على ما يأتي، 40% من السعرات من الحبوب الكاملة مثل الأرز غير المقشور والبطاطا والبطاطس، 30% من الخضروات والبقوليات، التي تساعد في خفض الكوليسترول وتحسين الهضم، 25% من البروتينات الحيوانية ومنتجات الألبان، مع الاتجاه نحو الأسماك بدل اللحوم لتقليل مخاطر الكوليسترول، 5% فقط من الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت الكتان، لامتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون.