الأنبا إبراهيم إسحاق من مواليد 19 أغسطس 1955 بقرية "بني شقير" في محافظة أسيوط، سيم كاهنا في 7 فبراير 1980، وتعين راعياً لكنيسة الملاك ميخائيل بحدائق القبة والمليحة. انهي دراساته العليا في روما في 1988، ثم عاد إلى الإكليريكية وعين استاذا لمادة اللاهوت العقيدي ومسئولا عن الشمامسة، ثم عين مديرا للكلية حتي عام 2000، وسافر لمدة عام إلي الخارج ثم عاد بعدها لإدارة معهد التربية الدينية بالسكاكيني وثم عُين مدرسا بالإكليريكية وكلية العلوم اللاهوتية بالسكاكيني. ثم عين راعياً لفترة وجيزة بكنيسة السيدة العذراء بمدينة نصر، وفي 15 نوفمبر 2002 سيم مطرانا لإيبارشية المنيا، خلفاً للبطريرك الفخري للأقباط الكاثوليك الكاردينال أنطونيوس نجيب، الذي كان مطراناً لإيبارشية المنيا في ذاك الوقت. تم انتخاب البطريرك إبراهيم اسحق بطريركاً للأقباط الكاثوليك، من خلال آباء سينودس الكنيسة القبطية الكاثوليكية، الذي انعقد يوم 12 يناير 2013 وتم الاختيار في 15 يناير 2013 والإعلان الرسمي في 18 يناير 2013 ليكون خلفاً للبطريرك الكاردينال أنطونيوس نجيب، الذي تخلى طوعاً عن مهامه البطريركية لظروف صحية.