المقادير: ثلاثة أكواب طحين ربع كوب زيت ملعقة شاي ملح نصف كوب ماء حار (لا يصل إلى درجة الغليان) + ملعقة طعام خميرة فورية + ملعقة طعام و نصف سكر كوب واحد ماء للعجن علبة زبادي روب للعجن
·في كوب زجاج كبير نضع نصف كوب الماء الحار و الخميرة و السكر و نخلطه برفق مع ملاحظة عدم إتلاف الخميرة … نتركه جانباً حتى يتضاعف حجمه و يمتلأ بالفقاعات
·في هذه الأثناء نضع بقية المواد في وعاء عميق ثم نضيف خليط الخميرة و ما يقارب نصف كوب من الماء و نبدأ بالعجن مع إضافة المزيد من الماء إلى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة و غير لزجة و لكن تلتصق قليلاً عند اللمس. الأفضل إستخدام العجانة الكهربائية لنجاح العجينة
·تغطى العجينة بمنشفة و تترك في مكان دافيء من ساعةحتى تتخمر و يتضاعف حجمها