طريقة عمل البسبوسة، تحلية رمضانية مميزة وبأقل تكاليف

طريقة عمل البسبوسة، على الرغم من اقتراب نهاية شهر رمضان، إلا أن البسبوسة لا زالت ضيفا محببا على مائدة تحليات الشهر الكريم بعد الفطار، من فطعمها الغني وقوامها المرمل المشبع بالشربات (القطر)، لا يمكن مقاومته.

طبق حلو فاخر، طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
لتحلية اقتصادية بعد الإفطار، طريقة عمل الكنافة بالكاسترد
وتتنوع طرق تحضير البسبوسة بين التقليدية والسريعة، لكن تظل الطريقة الكلاسيكية هي الأكثر نجاحًا وانتشارًا لأنها تمنحكِ نتيجة مضمونة وطعمًا أصيلًا يشبه بسبوسة المحلات تمامًا.
وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل البسبوسة الاحترافية، زي الجاهزة.
المكونات الأساسية لعمل البسبوسة

لتحضير بسبوسة ناجحة تكفي صينية متوسطة، ستحتاجين إلى:
2 كوب سميد ناعم
1 كوب سكر
1 كوب زبادي (أو علبة زبادي كبيرة)
1⁄2 كوب سمن أو زبدة مذابة
1⁄2 كوب جوز هند مبشور (اختياري لكنه يضيف نكهة مميزة)
رشة ملح خفيفة
فانيليا (اختياري)
لوز أو فستق للتزيين

مكونات الشربات (القطر)
2 كوب سكر
11⁄2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)

طريقة تحضير الشربات أولًا
نجاح البسبوسة يعتمد بشكل كبير على الشربات، لذلك يُفضل تحضيره قبل البدء في العجين حتى يبرد تمامًا.
ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
اتركي الخليط حتى يغلي دون تقليب.
أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي 5 دقائق.
أطفئي النار وأضيفي ماء الورد أو الفانيليا.
طريقة البسبوسة
طريقة تحضير البسبوسة
في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والملح.
أضيفي السمن المذاب وقلّبي جيدًا حتى يتشرب السميد الدهون.
أضيفي الزبادي والفانيليا واخلطي برفق حتى تتجانس المكونات دون مبالغة في التقليب.
ادهني صينية متوسطة بالسمن ورشي قليلًا من السميد لمنع الالتصاق.
اسكبي الخليط في الصينية وسوّيه بملعقة أو بيد مبللة.
اتركيه يرتاح 10–15 دقيقة حتى يتشرب السميد السوائل.
قطّعي الوجه بالسكين إلى مربعات أو معينات وضعي قطعة لوز أو فستق في منتصف كل قطعة
الخَبز
سخّني الفرن مسبقًا على درجة 180 مئوية.
ضعي الصينية في الرف الأوسط لمدة 30–40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
للحصول على لون أجمل، يمكن تشغيل الشواية لدقيقتين فقط مع المراقبة المستمرة.
إضافة الشربات
بمجرد خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، اسكبي فوقها الشربات الساخن أيضًا بالتساوي. ستسمعين صوت التشرب المميز الذي يدل على نجاحها
اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم حتى تتماسك وتصبح سهلة التقطيع.
نصائح لنجاح البسبوسة من أول مرة
لا تستخدمي الدقيق بدل السميد، فالقوام سيختلف تمامًا.
عدم الإفراط في التقليب يحافظ على هشاشتها.
يجب أن تكون البسبوسة ساخنة والشربات ساخن أيضًا.
يمكن استبدال الزبادي بالحليب، لكن الزبادي يمنح طراوة أفضل.
السمن البلدي يعطي نكهة أغنى من الزيت
أفكار للتقديم والتجديد
تقديمها مع القشطة أو الكريمة يمنحها فخامة أكبر.
يمكن حشوها بطبقة قشطة قبل الخَبز.
إضافة جوز الهند أو المكسرات داخل العجين يثري الطعم.
رشّ فستق مطحون على الوجه يمنحها مظهرًا راقيًا مناسبًا للضيوف.

القيمة الغذائية
رغم طعمها الشهي، تحتوي البسبوسة على سعرات حرارية مرتفعة بسبب السكر والسمن، لذلك يُفضل تناولها باعتدال خاصة لمن يتبعون حمية غذائية. ومع ذلك فهي تمنح طاقة سريعة وتُعد خيارًا مثاليًا بعد الإفطار أو مع كوب شاي ساخن
بهذه الطريقة البسيطة ستحصلين على بسبوسة طرية من الداخل ومرملة من الخارج بطعم شرقي أصيل يرضي جميع أفراد الأسرة. إنها حلوى تجمع بين سهولة التحضير وروعة المذاق، ولهذا تبقى دائمًا ضمن قائمة الحلويات المفضلة في كل بيت عربي
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا