قال الشيف أشرف فاروق، المتخصص في الأغذية الصحية والعلاجية، إن حلوى المولد من الأطعمة التى يعشقها المصريون خاصة الأطفال لكن يجب التوخى الحذر منها لأنها قد تكون معرضة للتلوث أو مصنوعة فى اماكن مجهولة فضلا عن المواد والألون الصناعية المضافة لها والتى تسبب أضرارا صحية كثيرة. وأضاف فاروق خلال لقائه مع الإعلامية جيهان عزازي في برنامج "بيت الهنا" على فضائية "القاهرة" أنه من الأفضل عمل حلوى المولد في المنزل وطريقتها بسيطة جدا ، وهى: طريقة عمل الفولية والحمصية والسمسمية المقادير: 240 جراما من السوداني المحمص بدون ملح 250 جرام حمص 250 سمسم 750 جرام سكر أبيض أو بودرة 300 جرام عسل جلوكوز ربع كوب ماء ملعقة صغيرة بشر ليمون ملعقة صغيرة ملح ليمون ملعقة زنجبيل مبشور ملعقة صغيرة قرفة فانيليا. طريقة التحضير: - وضع السكر وعسل الجلوكوز والماء وملح الليمون وبشر الليمون والزنجبيل والقرفة على النار. - تقلب باستمرار حتى يتماسك القوام ويصبح ذهبي اللون. - يوضع الخليط على الفول السوداني والحمص والسمسم ويقلب جيدا حتى يتشرب الخليط. - في النهاية يفرد كل مكون على ورق الزبدة المدهون بالزيت ويترك ليبرد.