نصائح قبل شراء حلاوة المولد: هكذا يمكن تحضيرها بالمنزل

قام الشيف أشرف فاروق، المتخصص في الأغذية الصحية والعلاجية، بالتنويه بأهمية التأكد من صلاحية حلاوة المولد قبل شرائها والتأكد من كونها مُغلَّفة جيدا، وأوضح أن المواد الصناعية بكل أنواعها تُعد خطرا على الأطفال الصغار، حيث تسبب الحساسية والتلبكات المعوية.
وأضاف فاروق، خلال لقائه مع الإعلامية جيهان عزازي، في برنامج «بيت الهنا»، على فضائية «القاهرة»، أن من الأفضل عمل حلوى المولد في المنزل، وذلك بطريقة بسيطة وسهلة، وعن طريقة عمل الفولية في المنزل قال الشيف: «المقادير هي: 240 جراما من السوداني المحمص دون ملح، و250 جرام حمص، و250 سمسم، و750 جرام سكر أبيض أو بودرة، بالإضافة إلى 300 جرام عسل جلوكوز، مع ربع كوب ماء، وملعقة صغيرة بَشر ليمون، وملعقة صغيرة ملح ليمون، ومعيار ملعقة من الزنجبيل المبشور، وملعقة صغيرة قرفة، وفانيليا».
وقدم «أشرف» طريقة التحضير: أن يتم وضع السكر وعسل الجلوكوز والماء وملح الليمون وبَشر الليمون والزنجبيل والقرفة على النار، وتُقلَّب باستمرار حتى يتماسك القوام ويصبح ذهبي اللون، ثم يُوضع الخليط على الفول السوداني والحمص والسمسم، ويُقلب جيدا حتى يتشرب الخليط جيدا، وفي النهاية يُفرد كل مكون على ورق الزبدة المدهون بالزيت، ويُترك ليبرد.