بان كيك بالعسل للشيف «أبو البنات»

طريقة عمل ال"بان كيك بالعسل" للشيف محيى شوقى « أبو البنات» .
* المقادير:
2 صفار بيض
1ملعقة صغيرة فانيليا
25 جرام سكر
200 مل لبن رائب
100 مل كريمة الخفق
50 جرام زبدة مذابة
225 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2/1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
2 بياض بيض
1ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة عسل ابيض
* طريقة التحضير:
يتم خفق السكر مع صفار البيض و الفانيليا جيدا حتي يصبح الخليط فاتح اللون و متماسك القوام ثم يضاف اللبن الرائب و الكريمة و الزبدة و يخلط جيدا حتي الامتزاج .
يخلط الدقيق و البيكينج بودر و كربونات الصودا ثم يضاف الخليط المجهز الي خليط البيض
يضاف الملح الي بياض البيض و يخفق جيدا حتي يمتزج .
يتم خلط خليط صفار البيض مع بياض البيض و الملح و يقلب بلطف .
تجهز مقلاه و توضع علي نار متوسطه الحرارة .
ثم يضاف اليها خليط البان كيك و يترك حتي ينتفخ البان كيك و ينضج علي الوجهين .
و يضاف الي البان كيك العسل الابيض .