مكعبات جوز الهند للشيف دعاء عاشور

تعلمى صنع مكعبات جوز الهند على طريقة الشيف دعاء عاشور
المقادير:
7 ونصف كوب سكر-تلت تربع كوب حليب-2 ملعقة كبيرة زبدة-1 وتلت تربع كوب جوز هند مبشور-قطرات من لون خاص بالطعام
الطريقة:
1- تغطى صينية بحجم 18 سم بورق الزبدة أو النايلون مع الحرص على تسويته جيداعلى قاع وجوانب الصينية بدون ثنيات
2-ضعى السكر والزبدة والحليب فى إناء على نار متوسطة وتقلب المقادير من وقت لآخر حتى تصل إلى مرحلة الغليان
3- يترك الخليط بعدها على النار لمدة 4 دقائق ويقلب من وقت لآخر
4- يرفع الخليط من على النار ويصب على جوز الهند المبشور ويقلب به جيدا حتى تختلط
5-صبى نصف الخليط فى الصينية المعدة ويفرد بالملعقة ويترك حتى يبرد قليلا
6-صبى قليل من نقاط اللون الوردى على النصف الثانى من الخليط ويقلب به حتى يتلون تماما
7- ثم يصب على النصف الأول فى الصينية ويفرد بالملعقة جيدا ويترك حتى يبرد تماما
8-تترك حلوى جوز الهند لفترة حتى تبرد وتتماسك ثم تقطع بسكين عريض إلى مربعات صغيرة وترص فى طبق التقديم وتقدم.