طريقة عمل الهمبورجر بالمنزل للشيف رحاب حمودة

طريقة عمل أقراص الهمبورجر بالمنزل للشيف رحاب حمودة
المقادير :
نصف كيلو لحمة مفرومة
4 ملاعق كبيرة لية مبشورة
حبة بصل صغيرة مبشورة ناعم
حبة بصل صغيرة مبشورة ناعم ومصفى مائها وتحمر فى الزيت حتى اللون الاصفر
3 فص ثوم مفرم ناعم
رشه من ( زر ورد - ببريكا - ثوم بودر - بصل بودر - زنجبيل - قرنفل - قرفة - كبيبة صينى - جوز الطيب - كسبرة ناشفة - لومى مطحون )
ملعقه صغيرة ( فلفل اسود ) ملعقه كبيرة ملح
نصف ملعقه صغيرة بيكنج بودر
الطريقه:
1 - توضع كل المقادير على بعضها وتعجن كويس جدا
2 - تترك فى الثلاجه لمدة ساعة

3 - تقطع بكوب على شكل دائره سمكها 2 سم
4 - ترص فى صينيه الفرن
5 - وتدخل الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة ثم تقلب على الوجه الثانى وتترك حتى تنضج
6 - يدهن الكيزر بالكاتشب ويوضع فيه خس وشريحة ( طماطم - وبصل - وفلفل رومى )
توضع قطعة الهمبورجر وعليها قطعة الجبنة او قطعة بيض أملت.
☆ ملحوظه ☆
1 - لراغبى تحمير الهمبورجر تقطع دوائر بسمك نصف سم وتحمر فى طاسة مغطاة بمادة غير لاصقة
2 - لراغبى الحار يضع ملعقة كبيرة شطة على الكاتشب
3 - ممكن خلط 2 ملعقة كاتشب + وملعقة مايونيز + وملعقة شطة بودر ( اختيارى ) ويدهن بها الكيزر.