"الحواوشى" من مطبخ الشيف رحاب حمودة

لاشك أن للحواوشي مكانة خاصة عند المصريين، وتسعي العديد من الأسر للقيام بعمل الحواوشي للتغيير والهروب من الأكلات المعتادة، وكذلك يحبه الأطفال جدًا.
خبيرة التغذية والصحة رحاب حمودة، تقدم لك طريقة عمل الحواوشي.
المقادير:
500 جرام لحمة مفرومة
150 جرام لية مبشورة
2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة كاريهات صغيرة
2 حبة فلفل رومى أو حامى أحمر وأخضر مقطع كاريهات صغيرة
ربع ملعقة صغيرة ( كعب خمير - زر ورد - جوز الطيب - كبيبة صينى - ثوم بودر - بصل بودر - لومى بودر - حبهان مطحون - قرفة - قرنفل - خردل )
نصف ملعقة صغيرة ( فلفل أسود - ثماء - زنجبيل )
ملعقة كبيرة ببريكا
نصف ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ممسوحة بكينج بودر
عدد من العيش البلدى حسب الرغبة
كمية من الزبد الأصفر مذابة
الطريقة:
1 - يتم وضع جميع المكونات على بعضها وتعجن جيدا.
2 - نضع البيكنج بودر وتعجن مرة أخرى.
3 - يفتح العيش من جانب واحد.
4 - يملأ باللحم ويضغط عليها حتى تكون مساوية كلها.
5 - يدهن العيش بالزبد من الجانبين عن طريق الفرشاة.
6 - يلف بورق فويل من جميع الجهات.
7 - يوضع في الفرن بعد تسخينه على الشبكة في الوسط ويترك على نار عالية لمدة نصف ساعة، ثم يقلب على الجانب الآخر ويترك نصف ساعة أخرى.