الإفطار: كفتة داود بالفراخ سلطة التبولة.. الحلو: جلاش بالمهلبية

المقادير: نصف كيلو صدور فراخ مفرومة 2 ملعقة بقسماط 1 بيضة بصل مبشور ثوم مفروم ملح وفلفل وقرفة وزنجبيل صوص صلصة طماطم.
الطريقة: تفرم صدور الفراخ جيداً ونضع عليها البصل المبشور والثوم ونضيف 2 ملعقة بقسماط ونتبلهم بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل ثم نضيف بيضة لتربط الفراخ مع البقسماط وتكون عجينة يمكن تشكيلها علي شكل كور ثم نحمرها بالزيت ثم نضعها في صوص الطماطم أثناء الغرف علي طول ولا تترك مدة طويلة في صلصة الطماطم حتي لا تذوب.
سلطة التبولة
المقادير ربع كيلو طماطم مقطعة صغيرة 3 ملاعق برغل منقوع ومصفي بصلة كبيرة حزمة نعنان أخضر وبقدونس 3 ملاعق زيت عصر 5 ليمونات ملح وفلفل شطة حسب الرغبة.
الطريقة: يغسل البرغل وينقع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة وتغسل الخضراوات جيداً وتقطع قطعاً صغيرة يصفي البرغل ويضاف إليه عصير الليمون تخلط جميع المقادير مع البرغل وتتبل بالملح والفلفل والشطة ويضاف الزيت ويقلب جيداً ويقدم ويجمل بحلقات طماطم وليمون.
جلاش بالمهلبية
المقادير: ربع كيلو جلاش كوب دقيق السميد 1 ك لبن مكسرات زبيب قشدة فانيليا شربات كوب لبن آخر.
الطريقة: يغلي اللبن ويوضع علي دقيق السميد ويقلب جيداً يرفع علي النار حتي يغلي وينضج يضاف إليه المكسرات والزبيب والقشدة ويقلب جيداً . يوضع الجلاش في صينية مدهونة بالسمن بحيث تكون أطرافه للخارج. يصب الخليط ويقفل عليه جيداً ويرش بالسمن ويدخل الفرن لمدة عشر دقائق يضاف كوب لبن بالفانيليا ويدخل الفرن مرة أخري حتي يحمر لونه. يسقي بالشربات ويقدم ساخنا أو باردا.
المشروب: عصير المانجو مع الخوخ بالزبادي
تضع المانجو مقطعة في الخلاط مع الخوخ بعد تقطيعه ويضاف إليه السكر في الخلاط ويضاف إليه الزبادي ثم يخفق في الخلاط ويصب في أكواب للتقديم.