تعرف على عقوبة جريمة التسول طبقا للقانون    تراجع سعر الدولار منتصف تعاملات اليوم فى البنوك المصرية    سعر جرام الذهب صباح اليوم في مصر    وزير الصحة: انخفاض معدلات الزيادة السكانية من 5385 إلى 5165 مولودًا يوميًّا    رقم تاريخي جديد.. الزراعة تعلن تجاوز تمويل مشروع "البتلو" 10 مليارات جنيه    الوزير يتابع تنفيذ أعمال القطار الكهربائي السريع ويشهد الانتهاء من «كوبري الخور» العملاق    ارتفاع عدد ضحايا المجاعة في غزة إلى 258 شهيدا بينهم 110 أطفال    أمواج بارتفاع 15 وانزلاقات أرضية ضخمة تضرب ألاسكا (فيديو)    الدوري الفرنسي، مصطفى محمد يقود نانت أمام باريس سان جيرمان الليلة    مواعيد مباريات اليوم الأحد 17-8-2025 والقنوات الناقلة لها    القبض على المتهمين بسرقة هاتف مسن أمام الصراف الآلي بالإسكندرية    شهيد لقمة العيش .. وفاة شاب أقصري إثر تعرضه لحادث خلال عمله بالقاهرة    إصابة 3 سيدات في حادث انقلاب سيارة بالإسماعيلية    انتظام لجان امتحانات الدور الثاني للثانوية العامة بالدقهلية    أروى جودة تعلن عن وفاة ابن شقيقها    صحفي فلسطيني: أم أنس الشريف تمر بحالة صحية عصيبة منذ استشهاد ابنها    الصحة تقدم أكثر من 30 مليون خدمة طبية وعلاجية خلال النصف الأول من 2025    مجمع السويس الطبي ينجح في إجراء عملية دقيقة بالقلب    «الرعاية الصحية» تطلق مبادرة لاستقطاب الخبرات الطبية المصرية العالمية    العذراء في عيون الفن.. من الأيقونة القبطية إلى الشاشة واللحن    طقس الإسكندرية اليوم.. انخفاض الحرارة والعظمى تسجل 31 درجة    تحويلات مرورية بشارع 26 يوليو بالجيزة بسبب أعمال المونوريل    فحوصات طبية ل فيريرا بعد تعرضه لوعكة صحية مفاجئة عقب مباراة المقاولون    "لا يصلح".. نجم الأهلي السابق يكشف خطأ الزمالك في استخدام ناصر ماهر    يسري جبر: الثبات في طريق الله يكون بالحب والمواظبة والاستعانة بالله    موعد آخر فرصة لتقليل الاغتراب والتحويلات بتنسيق المرحلتين الأولى والثانية    تحرك شاحنات القافلة السادسة عشرة من المساعدات من مصر إلى غزة    الأحد 17 أغسطس 2025.. أسعار الأسماك في سوق العبور للجملة اليوم    شرطة الاحتلال: إغلاق 4 طرق رئيسية بسبب إضراب واسع في إسرائيل    "بشكركم إنكم كنتم سبب في النجاح".. حمزة نمرة يوجه رسالة لجمهوره    الأردن يدين تجميد إسرائيل حسابات بطريركية الروم الأرثوذكس في القدس    صناديق «الشيوخ» تعيد ترتيب الكراسى    إصلاح الإعلام    فتنة إسرائيلية    جمعية الكاريكاتير تُكرّم الفنان سامى أمين    حظك اليوم وتوقعات الأبراج    قوات الاحتلال تُضرم النار في منزل غربي جنين    "يغنيان".. 5 صور لإمام عاشور ومروان عطية في السيارة    عيار 21 الآن.. أسعار الذهب اليوم في مصر الأحد 17 أغسطس 2025 بعد خسارة 1.7% عالميًا    موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 بحسب أجندة رئاسة الجمهورية    مشيرة إسماعيل تكشف كواليس تعاونها مع عادل إمام: «فنان ملتزم جدًا في عمله»    مصرع شخصين وإصابة 30 آخرين فى انقلاب أتوبيس نقل على الطريق الصحراوى بأسيوط    للتخلص من الملوثات التي لا تستطيع رؤيتها.. استشاري يوضح الطريق الصحيحة لتنظيف الأطعمة    فرح يتحوّل إلى جنازة.. مصرع 4 شباب وإصابة آخرين خلال زفة عروسين بالأقصر    وكيل صحة سوهاج يصرف مكافأة تميز لطبيب وممرضة بوحدة طب الأسرة بروافع القصير    رويترز: المقترح الروسي يمنع أوكرانيا من الانضمام للناتو ويشترط اعتراف أمريكا بالسيادة على القرم    8 ورش فنية في مهرجان القاهرة التجريبي بينها فعاليات بالمحافظات    «مش عايز حب جمهور الزمالك».. تعليق مثير من مدرب الأهلي السابق بشأن سب الجماهير ل زيزو    رئيس جامعة المنيا يبحث التعاون الأكاديمي مع المستشار الثقافي لسفارة البحرين    كيف تفاعل رواد مواقع التواصل الاجتماعي مع تعادل الزمالك والمقاولون العرب؟ (كوميك)    وزيرا خارجية روسيا وتركيا يبحثان هاتفيًا نتائج القمة الروسية الأمريكية في ألاسكا    المصرية للاتصالات تنجح في إنزال الكابل البحري "كورال بريدج" بطابا لأول مرة لربط مصر والأردن.. صور    «أوحش من كدا إيه؟».. خالد الغندور يعلق على أداء الزمالك أمام المقاولون    «زي النهارده».. وفاة البابا كيرلس الخامس 17 أغسطس 1927    "عربي مكسر".. بودكاست على تليفزيون اليوم السابع مع باسم فؤاد.. فيديو    يسري جبر يوضح ضوابط أكل الصيد في ضوء حديث النبي صلى الله عليه وسلم    عاوزه ألبس الحجاب ولكني مترددة؟.. أمين الفتوى يجيب    هل يجوز إخراج الزكاة في بناء المساجد؟.. أمين الفتوى يجيب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كوردون بلو وبسبوسة في عزومة 20 رمضان
نشر في بص وطل يوم 29 - 07 - 2013

أيام رمضان غير باقي أيام السنة، كلنا بنبقى عايزين نعمل كل يوم أكل أحلى من اليوم اللي قبله، وعلشان ما تتعبيش في التفكير والاختيار، "بص وطل" هتقدّم لك كل يوم عزومة كاملة من العصير للسحور..
على سفرة النهارده هيكون موجود عصير البطيخ وسلطة الثومية وشوربة الفراخ بالشعيرية والخضار وكوردون بلو وبسبوسة وعلى السحور هنقدّم لك فول بالصلصة..

عصير البطيخ
عصير البطيخ
المقادير:
1⁄2 بطيخة مقطّعة ومخلية من القشر
ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم
1⁄2 ليمونة مخلية بدون قشر
2 كوب ثلج مجروش
الطريقة:
1- اضربي كل المكونات في الخلاط كويس وصبّيها في الكاسات وقدّميها.
***************
سلطة الثومية
سلطة الثومية
المقادير:
6 فص ثوم
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة نشا
عصير 1⁄2 ليمونة
كوب ميه
الطريقة:
1- دقّي الثوم كويس مع الملح وعصير الليمون، وذوّبي النشا في الميه وحطّيها على النار مع التقليب المستمر لغاية ما الخليط يغلي، وبعد كده ارفعيه وسيبيه يبرد.
2- بعد ما النشا المذوّب يبرد، ضيفي معاه خليط الثوم واضربيهم مع بعض في الخلاط لغاية ما المكونات تتجانس وتعمل رغوة، وبعد كده ضيفي زيت الزيتون بالتدريج على هيئة خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق لغاية ما قوام الخليط يبقى كريمي، وبعد كده حطّي السلطة في طبق التقديم وزيّنيها بزيت الزيتون وقدّميها.
***************
شوربة الفراخ بالشعيرية والخضار
شوربة الفراخ بالشعيرية والخضار
المقادير:
1⁄2 كوب شعيرية
1⁄2 كيلو صدور فراخ مقطّعة مكعبات
ثمرة جزر متوسطة مقطّعة شرائح
ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة شبت مفروم
3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
5 كوب ميه
ورقة لاورا
ملح وفلفل
الطريقة:
1- اسلقي الفراخ في الميه مع إضافة ورق اللاورا والبقدونس والكزبرة والجزر والبصل الأخضر والملح والفلفل.
2- حمّصي الشعيرية في طاسة مع ملعقة كبيرة زيت زيتون لغاية ما يبقى لونها ذهبي، وبعد كده ضيفيها على الشوربة وسيبيها تغلي، وبعد كده قللي درجة الحرارة عليها، وسيبيها لغاية ما الشعيرية والخضار يستووا كويس، وبعد كده اطفي عليها واغرفي الشوربة في أطباق التقديم وقدّميها مع عصير الليمون.
***************
كوردن بلو
كوردن بلو
المقادير:
كيلو صدور فراخ
شرائح ديك رومي مدخن أو لانشون
شرائح جبنة شيدر
2 كوب بقسماط
بصلة متوسطة
عصير ليمونة
كوب دقيق
ملح وفلفل
2 بيضة
بابريكا
الطريقة:
1- افرمي البصل واعصريه كويس وخدي الميه بتاعته واخلطيها مع الملح والفلفل والبابريكا وعصير الليمون، وتبّلي الفراخ بالخليط ده.
2- افردي صدور الفراخ على سطح مستوي، وافردي على كل قطعة شريحة من الرومي المدخن أو اللانشون وشريحة من الجبنة الشيدر.
3- لفّي الفراخ بحرص واقفليها كويس باستخدام خلة الأسنان، وبعد كده حطّي قطع الفراخ في الدقيق بحيث يغطّيها من كل الجوانب، وبعد كده حطّيها في البيض المخفوق مع ملح وفلفل، وفي الآخر حطيها في البقسماط.
4- سخّني طاسة فيها زيت غزير واقلي فيها الفراخ لغاية ما يبقى لونها ذهبي، وبعد كده ارفعيها على مناديل ورقية، وممكن تقدّميها مع خضار سوتيه أو أرز أبيض.
***************
بسبوسة
بسبوسة
المقادير:
3 كوب دقيق سميد
2 كوب زبادي بلدي
2 ملعقة كبيرة زبدة
معلقة كبيرة جوز هند
كيس بيكينج بودر
كوب سكر
فانيليا
1⁄2 كوب لوز أو أي نوع من المكسرات
الطريقة:
1- اخلطي كل المقادير الجافة مع بعض (دقيق السميد والبيكينج بودر والسكر والفانيليا وجوز الهند).
2- ضيفي الزبدة على الخليط ده، واخلطيهم مع بعض بإيدكي كويس، وبعد كده ضيفي عليهم الزبادي، وقلّبي الخليط بهدوء لغاية ما يتجانس.
3- ادهني الصينية بطبقة خفيفة من الزبدة والدقيق، وصبي فيها خليط البسبوسة، وساويها كويس، ووزّعي اللوز بشكل متناسق على عجينة البسبوسة.
4- دخّلي الصينية في الفرن وسيبيها لمدة 20 دقيقة أو لغاية ما يبقى لونها ذهبي، وبعد كده طلّعيها واسقيها وهي سخنة بالشربات البارد.
5- لتحضير الشربات؛ اخلطي كوب سكر مع كوب ماء وعصير نصف ليمون، وحطّي الخليط على النار وسيبيه يغلي شوية، وبعد كده قللي درجة الحرارة وسيبيه لغاية ما يُعقد وبعد كده ضيفي الفانيليا وقلّبيه كويس، وارفعيه من على النار وسيبيه يبرد.
***************
فول بالصلصة
للسحور.. فول بالصلصة
المقادير:
2 كوب فول
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1⁄2 كوب طماطم مقطّعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زبدة
ملح وكمون
الطريقة:
1- شوّحي البصل في الزبدة على النار لغاية ما يدبل، وبعد كده حطّي عليه الثوم، وقلّبيهم مع بعض لغاية ما لونهم يصفرّ.
2- بعد كده ضيفي عليهم الطماطم المقطّعة وقلّبيها لمدة دقيقتين على النار، وبعد كده ضيفي عليها الصلصة والملح والكمون، وقلّبيهم مع بعض.
3- ضيفي الفول على الخليط مع شوية ميه وسيبيه يغلي على النار، وبعد كده اطفي عليه وضيفي البقدونس المفروم، وقدّميه مع العيش البلدي.
وكده خلصت عزومة النهارده..
مستنيين تجرّبي وتقولي لنا إيه رأيك..
واستنينا بكره إن شاء الله مع عزومة جديدة..
نتمنى لكم صوما مقبولا وإفطارا شهيا بمشيئة الله..
سلااام،،،


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.