28 مايو 2025.. أسعار الخضروات والفاكهة اليوم في سوق العبور للجملة    مقرر أممي: طريقة إيصال المساعدات الإنسانية في غزة سادية    مسئول سوري ينفي الدخول في مفاوضات مباشرة مع إسرائيل    إعلان أرقام جلوس طلاب الثانوية العامة    محافظ بني سويف يراجع الترتيبات النهائية لامتحانات النظري للدبلومات الفنية قبل انطلاقها غدا    وزير الثقافة يستعرض خطة العمل والمبادرات المنتظر إطلاقها خلال احتفالات 30 يونيو    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الاربعاء 28-5-2025 في محافظة قنا    18 شهيدًا جراء غارات الاحتلال على قطاع غزة منذ فجر اليوم    ليلة حسم الدوري.. موعد مباراة بيراميدز وسيراميكا والقنوات الناقلة    رئيس البنك الأهلي يكشف حقيقة عرض الأهلي لضم الجزار.. ومصير أبوجبل    باتشوكا يعلن تفاصيل مباراته الودية مع الأهلي قبل المونديال    مدرب مالي يكشف موعد انضمام ديانج للأهلي    سعر الجنيه الاسترليني يبدأ تعاملات اليوم الأربعاء 28-5-2025 على تراجع    وزير العمل يشارك في المقابلات الشخصية لبرنامج "المرأة تقود للتنفيذيات"    اليوم.. الحكم على الطبيب المتهم بالتسبب في وفاة زوجة عبد الله رشدي    اندلاع حريق هائل فى مخزن بلاستيك بالخانكة.. والحماية المدنية تسيطر    بعد الانخفاض الكبير في عيار 21.. كم سجل سعر الذهب اليوم الأربعاء 28-5-2025 صباح التعاملات؟    رفض تهجير الفلسطينيين الأبرز.. رسائل السيسي لرئيسي وزراء إسبانيا وبريطانيا    الدفاع الجوى الروسى يعترض 112 طائرة مسيرة أوكرانية فوق أراضى عدة مقاطعات    فشل رحلة اختبار ستارشيب التاسعة لإيلون ماسك وتحطم الصاروخ عند العودة إلى الأرض    وزيرالزراعة يبحث مع حماية المنافسة واتحاد الدواجن النهوض بالقطاع    وزير العمل يعلن استمرار التقديم على بعض الوظائف القيادية داخل "الوزارة" و"مديرياتها"    إصابة عامل بطلق ناري عن طريق الخطأ بسوهاج    ارتفاع كبير للأسهم الأمريكية بعد إعلان ترامب تأجيل الرسوم الجديدة على الاتحاد الأوروبي    بدء الدراسة بالجامعات الأهلية الجديدة اعتبارًا من العام الدراسي القادم 2025/2026    ريا أبي راشد تكشف سبب اهتمام مصوري مهرجان كان ب نجوى كرم وتجاهل إليسا    رابط نتيجة الصف الرابع الابتدائي الترم الثاني 2025 برقم الجلوس فور ظهورها في بورسعيد    45 دقيقة متوسط تأخيرات القطارات على خط «طنطا - دمياط».. الأربعاء 28 مايو    الدبيبة تعليقا على عزم البرلمان اختيار حكومة جديدة: لا شرعية لمراحل انتقالية جديدة    الفاصوليا ب 70.. أسعار البقوليات في أسواق الشرقية الأربعاء 28 مايو 2025    منع ابنه من الغش.. ولي أمر يعتدي على معلم داخل مدرسة بالفيوم    أبطال فيلم "ريستارت" يحتفلون بعرضه في السعودية، شاهد ماذا فعل تامر حسني    صندوق النقد الدولي: مصر تحرز تقدما نحو استقرار الاقتصاد الكلي    موعد أذان الفجر اليوم الأربعاء أول أيام ذي الحجة 1446 هجريًا    وجبة كفتة السبب.. تفاصيل إصابة 4 سيدات بتسمم غذائي بالعمرانية    قبل فاركو.. كيف جاءت نتائج الأهلي مع صافرة أمين عمر؟    عبد الله الشحات: بيراميدز كان يستحق الدعم من رابطة الأندية وتأجيل لقاء سيراميكا.. وهذا سبب تقديمي شكوى ضد الإسماعيلي    موعد مباراة تشيلسي وريال بيتيس في نهائي دوري المؤتمر الأوروبي    أحمد الكاس: نحاول الوصول إلى أبعد نقطة ممكنة في كأس العالم للشباب    رئيس جامعة عين شمس: «الأهلية الجديدة» تستهدف تخريج كوادر مؤهلة بمواصفات دولية    ظافر العابدين يتحدث عن تعاونه مع طارق العريان وعمرو يوسف للمرة الثانية بعد 17 سنة (فيديو)    افتتاح معرض الكاريكاتير «صبأرت.. العناصر الأربعة» بمعهد ثربانتس بالقاهرة| صور    مصطفى الفقي: كنت أشعر بعبء كبير مع خطابات عيد العمال    إدارة الأزمات ب «الجبهة»: التحديات التي تواجه الدولة تتطلب حلولاً مبتكرة    العيد الكبير 2025 .. «الإفتاء» توضح ما يستحب للمضحّي بعد النحر    ما حكم صلاة الجمعة إذا وافقت يوم عيد؟ الإفتاء تحسم الجدل    الكرملين: تصريحات المستشار الألماني تهدد عملية السلام الهشة في أوكرانيا    البلشي يدعو النواب الصحفيين لجلسة نقاشية في إطار حملة تعديل المادة (12) من قانون تنظيم الصحافة والإعلام    سلاف فواخرجي تعلن مشاركة فيلم «سلمى» في مهرجان روتردام للفيلم العربي    هناك من يحاول إعاقة تقدمك المهني.. برج العقرب اليوم 28 مايو    وزير الأوقاف يهنئ الشعب المصري والأمة العربية بحلول شهر ذي الحجة    وكيل صحة سوهاج يبحث تزويد مستشفى طهطا العام بجهاز رنين مغناطيسى جديد    «الرعاية الصحية»: التشغيل الرسمي للتأمين الشامل بأسوان في يوليو 2025    تنتهي بفقدان البصر.. علامات تحذيرية من مرض خطير يصيب العين    الاحتراق النفسي.. مؤشرات أن شغلك يستنزفك نفسيًا وصحيًا    لا علاج لها.. ما مرض ال «Popcorn Lung» وما علاقته بال «Vape»    حزب الجبهة الوطنية بجنوب سيناء يبحث خطة العمل بأمانة التعليم (صور)    سلمى الشماع: تكريمي كان "مظاهرة حب" و"زووم" له مكانه خاصة بالنسبة لي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ناس من مصر
بائع الفول
نشر في الأخبار يوم 01 - 12 - 2014

مع تواشيح الفجر.. ونسمات الجو الباردة.. وسط هدوء تام في الشارع يبدأ محمد يومه متوكلًا علي الله حيث يقوم بسحب عربة الفول متوجهًا إلي وسط القاهرة.. ليبدأ في إعداد أطباق الفول الشهية بالزيت الحار أو زيت الزيتون أو الطحينة وفقًا لرغبة كل زبون. ولابأس من بعض قطع البيض المسلوق بالإضافة إلي طبق «السلطة » الخضراء وقليل من الباذنجان المقلي أو المخلل. ورغم أنه يبيع الفول في الشارع إلا أن زبائنه من كل الطبقات، حيث يجد الكثيرون في طبق الفول الذي يقدمه مذاقًا خاصًا محببًا للنفس.
يبدأ محمد في تحضير أول طبق فول في الساعة الرابعة والنصف وينتهي في الساعة الواحدة ظهرًا ليعود إلي بيته في تمام الساعة الثانية ظهرًا ليقوم بتسوية الفول لليوم التالي من الثالثة ظهرًا وحتي الثالثة فجرًا.
عندما تنظر إلي عربته تجد عبارة كبيرة اسمها «فول المدير» بالإضافة إلي عبارات أخري مثل «توكلت علي الله «و الرزق بيد الله».
اقتربنا منه وهو يحضر أحد أطباق الفول حيث يضيف الزيت الحار مع الليمون ثم يقوم بوضع الخليط في العيش البلدي. حركات سريعة تعكس اتقانه في مهنته. يقول محمد إن أول ما أقوم به عند وصولي بالعربة إلي مكاني هو تنظيف المكان ثم بعد ذلك أقوم «برش المياه « حتي يكون المكان نظيفًا ثم أبدأ في وضع «العدة » من أطباق و«معالق» و«شوك» مضيفًا أن زبائن عربة الفول من كل الفئات، فهي «الأكلة » الوحيدة التي يشارك فيها الغني الفقير مؤكدًا أنه يقدم الوجبات إلي كل المستويات بداية من عامل النظافة إلي الموظفين وأصحاب المناصب الذين يعملون في جهات قريبة مشيرًا إلي أن الفول هو «مسمار البطن «و لذلك أقوم كل يوم بالبحث عما هو جديد حتي ألبي رغبات الزبائن.
و يبقي السؤال الاهم لماذا يفضل الزبون طبق الفول من علي عربة الفول وليس المطعم ؟! يقول محمد ان صاحب المطعم يقوم بإعداد الفول والطعمية والبطاطس والمسقعة والشكشوكة ولذلك فالفول احد الوجبات التي يقدمها المطعم اي انه شيء ثانوي اما عربة الفول فهي تركز في الاساس علي طبق الفول وليس شيئًا آخر فاهتمامي كله ينصب علي الفول فقط ولذلك اقوم باختبار بعض البهارات والزيوت لكي اصل إلي طبق فول يكون بالنسبة للزبون افضل من اي مطعم.. اما بخصوص اسم المدير الذي كتبه محمد علي العربة فيقول هو نوع من الوفاء إلي احد الاشخاص الذين تتلمذت علي يديه منذ 12 عامًا فقمت باستئذانه لكي اقوم بكتابة هذا الاسم علي العربة كنوع من تقديري له لانه علمني كيف اصنع طبق فول يشتاق إليه جميع الزبائن مشيرا إلي انه يقدم وجبة الفول بثلاثة جنيهات ونصف الجنيه اما اذا كانت بالبيض فيكون سعرها خمسة جنيهات وهو سعر مناسب لوجبة كاملة ولا أخفي عليك ان مكسبي بسيط جدا.
لكن الحمد لله فسعادتي الحقيقية هي رضا الزبون .
إسلام الراجحي


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.