تعرفِ على أنواع مهلبية قمر الدين

تعتبر المهلبية من أفضل الأكلات التي يفضلها الصائمون بالشهر الكريم، وتقدم لكم بوابة الوفد طريقة عملها والمقادير المطلوبة لها :-
المقادير:
6 أكوب ماء+ 500 جرام قمر الدين+ 6 ملعقة كبيرة سكر+5 ملعقة كبيرة نشا.
طريقة التحضير
1- احضرى وعاء غويط ويسكب به الماء وقمر الدين ويتركوا حتى الغليان ليذوب الخليط، ومن ثم يضاف إليه مقدار السكر المحدد ويقلب حتى الذوبان.
2- لا يمكن وضع النشا على الخليط بصورة مباشرة حتى لا تتسبب في تكون كرات من المهلبية، فيذوب النشا في نصف كوب ماء بارد وتضاف على الخليط ويحرك حتى يتماسك القوام.
3- تترك مهلبية قمر الدين حتى تبرد لمدة لا تقل عن 15 دقيقة وتصب في أطباق وتزيين حسب الرغبة من مكسرات وسودانى وجوز الهند.
التزيين
مكسرات"لوز وعين جمل وسودانى وجوز الهند" تطحن جيداً بواسطة الخلاط الكهربى ، ويتم وضعها فى شكل جمالى بالطبق المقدم.
مهلبية قمر الدين بالتفاح
المكونات:
كوبان من شرائح قمر الدين المقطع+ معلقتين سكر+ نشا+ ملعقة كبيرة من ماء الورد
قطعتين تفاح+ 2 كوب ماء+ جوز هند ناعم.
طريقة التحضير:
1- نضع شرائح قمر الدين في وعاء ويضاف إليه كمية من الماء المغلي حتى يذوب،ثم يضرب في الخلاط جيّداً حتى يصبح جاهزاً مع التأكد من اختفاء جميع الكتل.
2- اسكبي قمر الدين في اناء على نار متوسطة، مع السكر والنشا ويقلب بهدوء حتى تتماسك المكوّنات، ثمّ أضيفي ماء الورد .
3- تصب مهلبية قمر الدين في الكاسات وتوضع بالثلاجة حتى تبرد تماماً.
4- قشري التفاح ثم قطعيه إلى اجزاء صغيرة وتخلصي من البذور.
5- اخلطي التفاح مع السكر والماء في وعاء اخر لتجهيزه ليستغرق مدة عشر دقائق حتى يصبح لينًا تمامًا، ويتم وضع النشا في ربع كوب من الماء البارد وتمزج بالمهلبية.
6- زيني أطباق قمر الدين بجوز الهند المبروش ورشة من الفستق .