المقادير: قمر الدين مقطّع، 200 جرام ماء ،2 كوب سكر ،2 ملعقة كبيرة نشا ،2 ملعقة كبيرة ماء ورد، ملعقة صغيرة فستق حلبي وجوز هند للتزيين، طريقة التحضير: - ضعي قمر الدين والماء في وعاء سميك، وارفعيه على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يذوب قمر الدين تمامًا. -ضعي النشا و2 ملعقة كبيرة من الماء البارد في وعاء عميق، قلّبي إلى أن يذوب النشا. - أضيفي النشا إلى قمر الدين مع استمرار التقليب إلى أن يتماسك الخليط وتتكوّن مهلبية ناعمة وسميكة القوام. - دعي المهلبية تغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم أضيفي ماء الورد. - وزّعي مهلبية قمر الدين في أطباق فردية، وضعيها في الثلاجة عدة ساعات إلى أن تبرد تماماَ. - أخرجي المهلبية من الثلاجة، وزيّنيها بالفستق وجوز الهند وقدميها.