قدمى المهلبية بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف أسامة السيد المقادير 1 لتر حليب كامل الدسم 1 كوب سكر 5 ملعقة كبيرة نشا الذرة 2 كوب عصير مانجو طازج 2 كوب عصير فراولة طازج 1 ملعقة كبيرة ماء زهر (إختياري) 4/1 ملعقة صغيرة مستكة (إختياري) للتقديم أقراص كنافة بالقطر (الشربات) كريمة لباني مخفوقة فستق مطحون أو مربى الورد (زهر الليمون) الطريقة - فى وعاء على النار ضع الحليب ثم يضاف السكر مع التقليب حتى يذوب تماما ثم تخفف الحرارة، يذاب 3 ملعقة كبيرة من النشا في نصف كوب من الحليب البارد ثم يضاف تدريجيا إلى الإناء على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ قوام المهلبية - ترفع عن النار ويملأ ثلث أكواب التقديم بالمهلبية ثم تترك لتبرد أو حتى تتماسك. - ضعى الوعاء على النار مرة أخرى وتذاب ملعقة كبيرة من النشا في ثلث كمية عصير المانجو ويضاف المتبقي من العصير مباشرة إلى المهلبية المعدة على النار مع التقليب، يضاف ماء الزهر والمستكة. - يضاف خليط النشا المذاب في العصير تدريجيا إلى المهلبية مع الاستمرار في الخفق حتى يتداخل ونحصل على لون متجانس. - تترك لتبرد قليلا ثم تصب مهلبية المانجو فوق المهلبية المعدة بعد خروجها من البراد. - تُعاد المهلبية إلى البراد حتى تتماسك الطبقة الثانية