الكفتة الاسكتلندي..على مائدة إفطارك اليوم

يقدم لنا الشيف ايمن العطار اليوم طريقة عمل الكفته الاسكتلندى لتكون طبق غني بقيمته الغذائية على مائدة إفطارك
المقادير
1/2 كيلو لحمه مفروم
8 بيضات مسلوقه ومقشره
بصله مفرومه
5 بيضات مخفوقه
بقسماط للبانيه
ملح وفلفل اسود وكزبره ناشفه وكمون
1 ربطة كزبرة خضرا مفرومة
الطريقة
- يضرب اللحم مع البصل و التوابل والكزبره فى الكيتشن ماشين إلى أن يتجانسوا تماما، وتصل اللحمة إلى درجة ناعمة.
- نحضر البيض المسلوق والمقشر ويغمس في البيض المخفوق ونقوم بتقسيم اللحمة المفرومه الى 8 قطع متساوية ويغلف بيها البيض جيدا وترص في الصينية وتدخل إلى الثلاجة ليزداد إلتصاق اللحمة بالبيض.
- نخرج اللحمة من الثلاجة وتغمس مرة أخرى في البيض المخفوق والبقسماط ، وتدخل إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة قبل التحمير، وتقلى في زيت غزير وعلى درجة حرارة عالية وبالهنا والشفا .