نصائح لحفظ المكرونة بالفريزر

لحفظ المكرونة المسلوقة بالفريزر، تنصحك آية حسني خبيرة التغذية الصحية بوضعها في وعاء أو كيس مُحكم الغلق لمدة 3-5 أيام، مع إضافة قليل من الزيت كي لا تلتصق، كما يجب حفظها بدون صلصة، حيث تُضاف قبل التقديم.
أما عن حفظ مكرونة الطواجن (التى سبق تسويتها)، فأفضل الأنواع لذلك، هي ذات الحجم الكبير والتي تُخبز في الفرن، مثل اللازانيا والمكرونة بالباشميل، حيث يُمكن إعداد قالب المكرونة، ولفه جيداً ثم تجميده بالفريزر لحين استخدامه.
وعموماً، عند سلق المكرونة يُراعى عدم تسويتها تسويه كاملة حتى لا تتعجن عند فكها ووضعها في ماء ساخن بعد التجميد.