محشي البصل بالتمر هندي..رائع على مائدة عزوماتك

يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل محشي البصل بطريقة جديدة
المقادير
نصف كوب تمر هندي لبّ صغير - لو مفيش ممكن بودرة
كوب ماء مغلي
6 بصل كبير الحجم
ربع كوب أرز أميركي او ارز مصرى مغسول ومصفّى
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسودطازج مطحون
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
ملعقتان كبيرتان نعناع أخضر مفروم
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
2 بطاطس مقطّع إلى مكعبات
الطريقة
1- في قدر، ضعي الماء المغلي مع التمر الهندي واتركي المزيج على نار متوسطة ل30 دقيقة ثمّ ضعي المزيج جانباً.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
3- إملئي قدراً بالماء واتركيه يغلي ثمّ ضعي حبّات البصل فيه واتركيها من 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح طريّة.
4- ضعي حبّات البصل جانباً على محارم "مناديل" ورقيّة واتركيها حتى تبرد.
5- إقطعي أسفل كلّ حبّة بصل حتى تتمكني من تثبيتها في الصينية.
6- إقطعي حوالى سنتمتر واحد من أعلى كلّ حبّة بصل ثمّ فرّغيها من الوسط بتأنٍ.
7- أفرمي قطع البصل التي أزلتها فرماً ناعماً.
8- في وعاء، ضعي البصل المفروم، الأرز، البقدونس، النعناع، البطاطس وزيت الزيتون.
9- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم والسبع بهارات واخلطي المزيج بيديك.
10- إحشي حبّات البصل بحوالى ملعقة كبيرة ونصف من الحشوة أو حتى تمتلئ ثمّ صُفّيها الواحدة بجنب الأخرى في صينية فرن.
11- صَفّي سائل التمر الهندي في وعاء صغير باستخدام مصفاة للتخلّص من أي بذور.
12- أسكبي السائل فوق االبصل ثمّ غلّفي الصينية بورقة قصدير وأدخليها إلى الفرن من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والبطاطس ثمّ قدّمي محشي البصل ساخناً