دجاج الرستو بالفريك وخضار مشوي والحلو قطايف بالمكسرات

تقدم وجبة اليوم هند يوسف كبير أخصائي التغذية تقول ان الدجاج بالفريك وجبة متكاملة القيمة الغذائية.
دجاج بالفريك
المقادير: 1 دجاجة و2 بصلة وتمرة طماطم و5 فصوص ثوم مفروم وملح وفلفل و3 ملاعق كبيرة خل و2 ملعقة مستردة زيت ذرة 1 كوب فريك وواحد ونصف كوب ماء ونصف كيلو كبدة دجاج.
الطريقة: تقطع الكبدة وتشوح في البصل والثوم حتي تنضج نصف تسوية يتم ضرب الطماطم والثوم والملح والخل والفلفل والمستردة ويتبل بها الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين ثم يغسل الفريك وينقع في الماء تشوح البصلة في الزيت ويضاف إليها الفريك ويرفع علي النار حتي ينضج نصف تسوية ويخلط الفريك مع الكبدة وتحشي الدجاجة وتسلق ثم تدخل الفرن حتي تحمر ويطلق عليها الدجاج الرستو بالفريك.
خضار مشوي
المقادير: 2 ثمرة كوسة و2 جزر شرائح بطاطس وبصل وفلفل رومي ألوان و4 فص ثوم و4 ملاعق زيت وزعتر وملح وفلفل وعصير ليمون.
الطريقة: تخلط كل مواد التتبيل ويقطع الخضار شرائح طويلة وتقلب في خليطها التتبيل وتشوي علي نار هادئة متوسطة أو توضع في أسياخ الشواية ثم تجمل بشرائح الطماطم وتقدم بجانب الدجاج المحشو.
والحلو قطايف بالمكسرات
المقادير نصف كيلو قطايف والحشو المكسرات المحببة تحشي القطايف بالمكسرات وتحمر وتوضع في الشربات ساخنة وترفع وتقدم مع رش مكسرات مجروش.