مؤتمر يحذر من الفحم والميكرويف فى الطهى لأنهما يسببان السرطان

نظم مركز الاورام بجامعة المنصورة المؤتمر الاول بعنوان الوقاية من السرطان بمدرج الدكتور محمد حافظ تحت رعاية الدكتور السيد عبد الخالق رئيس الجامعة والدكتور ايهاب سعد عميد كلية الطب والدكتور ناظم شمس مدير مركز الاورام ومقرر المؤتمر الدكتور عمر فاروق منسق المؤتمرات والدكتور عادل دنيور رئيس وحدة جراحة الاورام .
حاضر فى المؤتمر نخبة من اساتذة جامعة المنصورة لتخصصات مختلفة منهم الدكتور محمد عبد الوهاب والدكتورة نادية منتصر والدكتورة ميساء زكى والدكتور شريف قطب والدكتور سامح شمعة والدكتور بدير عبى الدين والدكتور محمد فريد والدكتور السعيد عبد الهادى والدكتور محمد حجازى .
واكد الدكتور ناظم سمش مدير المركز ان الهدف من المؤتمر القاء نظرة مستقبلية على علاج الاورام وتشمل العلاج داخل الخلية المصابة بالسرطان فقط وليس كالجراحة او العلاج الكيماوى ولكن التركيز ان يصل العلاج للخلايا المصابة فقط دون التأثير على باقى الجسم كما يقد المؤتمر الدراسات البحثية التى تتوافق مع البيئة المصرية .
واشار الدكتور عمر فاروق ان المؤتمر يؤكد على اهمية الوقاية والكشف المبكر للاورام خير من العلاج والتى تعتبر حجر الزاوية للقضاء على هذا المرض الذى يهدد كل افراد المجتمع المصرى وايمانا بأهمية التكامل والتعاون بين التخصصات المختلفة تم الدعوة لعدد كبير من الاقسام العلمية للعمل كفريق واحد من اجل خدمة طبية افضل لمرضى الاورام وهذه القسام المشتركة هى : جراحة الاورام ، طب الاورام ، علاج الاورام ، اورام المسالك ، اورام الجهاز الهضمى ، اورام النسا ، امراض الدم ، المناعة الاكلينيكية ، طب المجتمع .
وأضاف الدكتور شريف قطب ان هناك توصيات عامة للاسرة المصرية للحد من مخاطر الاصابة بالسرطان منها الاقلال من تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والاستعاضة عنها بالاسماك والاتجاه الى الوجبة النباتية والتقليل من البروتين الحيوانى والبعد عن الطرق غير الصحية فى الطهى مثل الشوى على الفحم والذى ينتج عنه دهون تتساقط على الفحم الساخن فينتج عنها هيدروكربونات تساعد على تكون الخلايا السرطانية وكذلك البعد عن استخدام درجات الحرارة العالية فى الطهى كاستخدام الميكروويف .