فى الأسواق الشعبية.. طيور حية تتحدى «الحظر».. وكلمة السر «تهريب»

«قرار صادم.. وتنفيذ (أعرج) وتجار مستهلكون رفعوا شعار (ربنا بيستر)».. هذا ما ينطبق تماماً على استمرار بيع الطيور الحية، فى الأسواق الشعبية، بالقاهرة والمحافظات، رغم حملات التحذير والتهديد بتوقيع العقوبات على المخالفين، ليبقى الحال على ما هو عليه وكأن ما صدر من قرارات مجرد «حبر على ورق رسمى».
سيدة أربعينية تفترش الطريق فى شارع فرعى ممتد من سوق السيدة زينب، لا تعلم شيئاً عن إعلان منظمة الأغذية والزراعة «الفاو» توطن فيروس أنفلونزا الطيور فى مصر، ضمن 5 دول على مستوى العالم، وكل ما يهمها فى الحياة هو أن تنتهى من بيع البط الذى حملته على أكتافها، متنقلة به من «العمار» بلدتها الواقعة على أطراف القاهرة، عبر المواصلات العامة لتصل إلى قلب القاهرة فى السوق التى اعتادت أن تبيع فيها.
ترص «أم سمير» الأقفاص الخالية بجانبها وهى تقلب فى البط يميناً ويساراً ثم تطلقه من محبسه بجوارها وهى حريصة ألا يتحرك بعيداً عنها، فتظل ترقبه وهى تنادى عليه بحنجرة قوية «البط البلدى.. المصحصح».
«أم سمير» لا تعرف الكثير عن تداول الطيور الحية، أو فيروس أنفلونزا الطيور، أكثر من أنه مرض ينتقل للإنسان عبر ملامسة الطيور حية، لكنها لا تثق بتلك المعلومات وتقول: «دى إشاعة.. ومفيش حاجة اسمها أنفلونزا الطيور، طول عمرنا شغالين فى تربية البط والفراخ عمرنا ما جالنا مرض منهم» ولم تفلح الإجراءات الصارمة التى أعلنتها محافظة القاهرة من قبل ضد تداول الطيور الحية مع أم سمير فكما ذكرت: «الزبون مبيشتريش البط أو الفراخ إلا لو كانت صاحية ومذبوحة أمام عينيه».
«أم سمير» واحدة ممن يعملون فى تجارة الطيور الحية داخل سوق السيدة زينب وجميعهم يدركون جيداً أن ما يقومون به محظور ولكنهم يرونه «أكل عيشهم»، فكما يقول سيد عبدالله، 60 عاماً، إنه يحمل الطيور على كتفه ويأتى بها إلى السوق لتبدأ مسيرة البيع إلى المستهلك الذى فى الغالب يفضل شراءها من أشخاص بعينهم، على حد تعبيره وهو ما يوضحه قائلاً: «الناس بتحب تاكل طيور تربية بيتى، والواحد بيحاول يجيب للزبون طلبه، وربنا بيكرم» الخوف من الإصابة بالفيروس أو تعرض المواطنين له، أمر بعيد كل البعد عن تفكير عم سيد الذى قال: «مفيش مرض ولا حاجة.. الناس لو حست إن الطيور فيها مرض مش هتقربلها».
ورغم انتشار بيع الطيور حية، على أيدى باعة متجولين فإن المحال أيضاً تبيع الطيور حية وهو ما أكده محمد عبده، أحد أصحاب المحال قائلاً: «بنشترى الطيور متهربة من تجار، وبنبيعها لإن المستهلك بيفضل الطيور الحية أكثر من المذبوحة فى المجزر».
تجارة الطيور لاقت رواجاً أكبر فى الأيام القليلة الماضية، خاصة مع ارتفاع أسعار اللحوم، ورغم تصريحات المسؤولين بمنع تداولها حية فإن الغالبية لا يطبقون القرار وتؤكد «أم سامح»، صاحبة محل لبيع الدواجن: «المستهلك يرفض شراء الطيور المغلفة إما لأن بعضها تظهر عليه تجمعات دموية أو لأنها مجمدة، وبالتالى الأزمة فى ثقافة المستهلك تجاه هذه السلعة»، ولفتت إلى أن قرار منع تداول الطيور الحية جيد ولكن تنفيذه يحتاج توعية المجتمع وأنه لا يجب أن تترك الحكومة التاجر وحده يقنع المستهلك بشرائها وهو ما سيتسبب فى استمرار بيع الطيور حية إذا لم يقتنع الزبائن.
ويرى أشرف الأشرم، صاحب مجزر دواجن نصف آلى، أن منع تداول الطيور حية سيكون سبباً فى ثبات الأسعار بشكل يناسب جميع المستهلكين، ويساهم بشكل كبير فى الحفاظ على البيئة، إلا أن الأزمة، حسب كلامه، توجد فى المستهلكين الذين يرفضون شراء مثل هذه الدواجن، لأنهم لا يعرفون مصدرها على حد تعبيرهم ويؤكد أن التجار عادة يحرصون على شراء الدواجن مذبوحة من المجزر، إلا أن هناك غالبية تحرص على وجود الطيور الحية إلى جانب المذبوحة فى المتجر حتى يتسنى للمستهلك فرصة أفضل لاختيار المنتج المفضل لديه.
العمالة المتواجدة فى محال بيع الطيور تجد فى قرار منع تداولها حية، كارثة محققة بالنسبة لهم، فكما يقول وليد، عامل فى محل لبيع الدواجن: «عملى مرهون بوجود طيور حية فأقوم بذبحها وتنظيفها وتقطيعها، وبالتالى فإن قرار منع تداولها حية، يعنى إيقافى عن العمل، والتشرد بالنسبة لأسرتى التى أعولها». ولا تختلف الأسواق الشعبية فى محافظة الجيزة عنها فى محافظة القاهرة فى شىء،
ففى سوق صفط اللبن افترش رجال وسيدات من باعة السوق الأرض بالدواجن والبط والأوز وأخذوا يستميلون المستهلكين بنداءات وهتافات متكررة حول الطيور الحية ووقف محمد حسن، بائع، يقول: «لن يستطيعوا إيقاف تداول الطيور الحية، والأهم أن يبحثوا عن الحل البديل لذلك»، وأكد أن البدائل هى السماح بتداول الطيور حية لكن بعد فحصها والتأكد من خلوها من الأمراض، لأن القرار، على حد تعبيره، «صعب تطبيقه».