«مربى الجوافة».. وصفة شتوية لذيذة تقوّي المناعة وتمنح الجسم طاقة (الطريقة والخطوات)

مربي الجوافة.. مع بداية فصل الشتاء وتزايد حالات البرد والإنفلونزا، يبحث كثيرون عن طرق طبيعية لتقوية المناعة دون اللجوء للأدوية أو المكملات.
ومن بين الخيارات التي تجمع بين الفائدة والطعم اللذيذ، تأتي مربى الجوافة كأحد أشهر وصفات الشتاء المصرية، إذ تجمع بين غنى الجوافة بفيتامين C وبين مذاقها الحلو.
تعرف الجوافة بأنها من أكثر الفواكه احتواءً على فيتامين C، الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد على مقاومة نزلات البرد.
كما تحتوي على مضادات أكسدة قوية وألياف طبيعية تُحسّن الهضم وتحافظ على صحة الجهاز التنفسي، ما يجعلها فاكهة مثالية لفصل الشتاء.
يقول خبراء التغذية إن تحويل الجوافة إلى مربى يتيح الاحتفاظ بفوائدها لأطول فترة بعد انتهاء موسمها، إلى جانب كونها طريقة لذيذة لتقديم الفاكهة للأطفال الذين لا يحبون تناولها طازجة.
كما أن عملية الطهي الخفيفة لا تفسد أغلب عناصرها الغذائية، خاصة عند إعدادها بطريقة صحية وبمكونات طبيعية.
مكونات مربى الجوافة الطبيعية
1 كيلو جوافة ناضجة وطازجة
½ كيلو سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
طريقة تحضير مربي الجوافة
تغسل الجوافة جيدًا وتقطع شرائح صغيرة مع إزالة البذور، ثم توضع في إناء مع كوب ماء على نار هادئة حتى تلين قليلًا.
بعد أن تبرد، تضرب في الخلاط للحصول على قوام ناعم، ثم تصفى للتخلص من أي بقايا لب أو بذور خشنة.
تعاد الجوافة المصفاة إلى النار، ويضاف إليها السكر وعصير الليمون، مع التقليب المستمر حتى يتحول المزيج إلى قوام سميك ولامع.
في النهاية يمكن إضافة القليل من الفانيليا لرائحة مميزة.
ويمكن حفظها في برطمانات زجاجية معقمة في الثلاجة.