«الأستانلس أم التيفال»: هل نوع حلة الطبخ يغير طعم أكلك؟

يتكرر سؤال بين كثير من ربات البيوت وعشاق الطهي: هل الحلة أو الطاسة التي نستخدمها تؤثر فعلًا على طعم الطعام؟ مع تزايد استخدام الأستانلس الحديث والمقالي التفال غير اللاصقة، بات من الضروري معرفة الفرق العلمي والعملي بينهما.
خاصة للبنات المقبلة على الجواز وتسعي إلى شراء الأدوات المفيدة في الجهاز والتي ستساعدها على الطهي بشكل جيد .
لذا وعلي حسب ما أفاد موقع «better food»، نستعرض الفرق بين الاستناليس والتيفال من حيث السلبيات والايجابيات لكل منهم.
الأستانلس صديق الطهي التقليدي
الأستانلس ستيل يعرف بقدرته على الاحتفاظ بالحرارة وتوزيعها بالتساوي، مما يجعله مثاليًا للأطباق المطبوخة لفترات طويلة مثل المحشي أو الطواجن.
إيجابيات الحلل الاستانلس
لا يتفاعل مع الأطعمة الحمضية مثل الطماطم أو الليمون.
يحافظ على نكهة المكونات الأصلية.
سلبيات الحلل الاستانلس
يحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة لتجنب الالتصاق.
تنظيفه يتطلب مجهودًا أكبر مقارنة بالمقالي غير اللاصقة.
التيفال السرعة والسهولة
المقالي والحلل التيفال غير اللاصق باتت خيارًا شائعًا للوجبات اليومية والخفيفة، مثل البيض أو الفطائر.
إيجابيات الحلل التيفال
يقلل من كمية الزيت المستخدمة.
سهل التنظيف ويمنع الالتصاق.
سلبيات الحلل التيفال
لا يعطي نفس عمق التسبيكة الذي توفره الحلة التقليدية.
قد يتلف عند خدشه أو استخدام أدوات حادة.
تأثير نوع الحلل على الطعم
يؤكد خبراء الطهي أن الفارق لا يكون في الطعم وحده، بل في طريقة تفاعل الحرارة مع الطعام، الأستانلس يمنح الأطباق نكهة أغنى وعمقًا في التسوية، بينما التيفال يركز على الراحة والسرعة دون فقدان المذاق الأساسي.