طريقة عمل حمص الشام في المنزل.. خطوة بخطوة

حمص الشام الذي يطلق عليه البعض أيضًا اسم «الحلبسة»، مشروب شتوي دافئ وشهي، يعتبر من أكثر المشروبات الشعبية التي يفضلها الكثيرون خلال الطقس البارد. ويتميز حمص الشام بكونه مشروبًا مغذيًا وغنيًا بالبروتين والألياف، كما أنه يمنح الجسم الدفء ويعمل على تحسين الهضم.
مكونات حمص الشام
وإليكِ طريقة عمل حمص الشام خطوة بخطوة، لتستمتع بتجربة إعداده في المنزل بطعم مميز يشبه المحلات التجارية، وهي:
- كوب من الحمص منقوع في الماء لمدة 6-8 ساعات (يفضل نقعه طوال الليل للحصول على أفضل النتائج).
- 4 أكواب من الماء.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون لإضافة نكهة وتسهيل الهضم.
- ملعقة صغيرة من الملح حسب (الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختيارية حسب الرغبة).
- عصير ليمون (حسب الرغبة للتقديم).
طريقة عمل حمص الشام
1- ضعي الحمص في إناء كبيرة وأضيفي الماء وضعيه على نار متوسطة، يُترك ليغلي حتى ينضج الحمص ويصبح طريًا، وقد يستغرق ذلك حوالي ساعة إلى ساعة ونصف، وتأكدي من إزالة أي رغوة تتشكل على السطح أثناء الطهي.
2- بعد أن ينضج الحمص، أضيفي البصل المقطع والطماطم والثوم المفروم، ثم قومي بإضافة الكمون والملح والشطة واتركي الخليط يغلي مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة، حتى تتداخل النكهات.
3- يُقدم حمص الشام ساخنًا في أكواب، ويمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة.