فوائد واضرار ادوات الطهى المصنوعة من السيراميك

تعتبر حلل السيراميك هى التى تحظى الان بالإقبال الأكبر على الشراء سواء من ربات المنازل أو المطاعم أو العروس المقبلة على الزواجولكن هذا يرجع بالطبع إلى أن حلل السيراميك تتميز بأشكال وألوان رائعة الجمال تلفت النظر دائما غليها ولكن هل فكرت يوما في ما غذا كان للحلل والأوانى السيراميك فوائد ومميزات أو حتى أضرار للطبخ فيها؟! فإذا لم تكن تعرف الكثير عن الحلل السيراميك فإننا ندعوك لقراءة هذه المقالة حتى تتعرف على أنواع الحلل السيراميك ومميزاتها وفوائدها وأضرارها

اولا: أنواع حلل السيراميك المتواجدة في الأسواق
1- حلل سيراميك بدريني: وهذا النوع من حلل السيراميك تقوم بإنتاجه شركة إيطالية ولكن يجب ان تأخذي في الاعتبار أن الشركة إيطالية بينما الصناعة هي صناعة صينية.
2- حلل سيراميك نيوفلام: وهذا النوع يكون اجود نوعا ما عن النوع السابق كما انه يكون كوري الصنع وللتأكدى أنها اصلية اقرأئ بلد الصنع على الحلة نفسها
3- حلل سيراميك فالز: وهذا النوع من حلل السيراميك مثل النوع السابق وقد يكون اعلى قليلا في جودته وهي تركية الصنع
4- بالإضافة إلى عدد من الأنواع الأخرى من الحلل السيراميك مثل برستيج وهذا النوع هو إيطالي الصع أيضا وله درجة جودة عالية.

ثانيا: فوائد ومميزات الطبخ في الحلل السيراميك
1- لها شكل جذاب: من أهم ما يميز الحلل السيراميك هو أنها تكون ذات شكل ومظهر جذاب يزين المطبخ حيث انها تكون براقة وذات ألوان جميلة ومميزة وهي مفيدة ومناسبة جدا للتقديم سواء في العزومات أو في المطاعم ويمكنك وضعها في مكان ظاهر بالمطبخ خصوصا غذا كان مطبخك على النظام الأمريكي لأنه يعكس منظرا جماليا رائعا.

2- توزيع الحرارة: عند الطهى في الحلل السيراميك فإن الحلل تقوم بتوزيع الحرارة بالتساوي على جميع أجزاء الحلة بمعنى انك تضمن أن يتم طهي طعامك بشكل متساوي وبالتالي تضمن عدم احتراق جزء من الطعام أو عدم طهى جزء من الطعام أيضا وهس تسبه الحلل والأوانى المصنوعة من الحديد الزهر في توزيع الحرارة ولكنها تختلف عنه في أنها لا تتطلب درجات التنظيف العالية والتلميع من الخارج والداخل بعد كل استخدام
3- آمنة الاستخدام في درجات الحرارة العالية: لأن حلل السيراميك تكون مطلية بطبقة من مسحوق الزجاج المصهور والبورسلين يمكن استخدامها للطهى في درجات الحرارة العالية ولذلك فهى على سبيل المثال تكون رائعة ومناسبة جدا عن طهى اللحوم أو أي طعام يحتاج إلى درجة حرارة عالية وهي بذلك أيضا تشبه الاوانى والحلل المصنوعة من الحديد الزهر ولكنها تختلف في كونها تتطلب سنفرة وتنظيف وتلميع من الخارج بعد استخدامها، كما ان الحلل السيراميك يمكن إدخالها الفرن أو الميكروويف دون أن تتعرض لأي تلف
4- حلل السيراميك تكون متينة ولا تتلف بسهولة: تعتبر حلل السيراميك من اكثر أنواع الحلل في متنانتها وعدم تعرضها للتلف حيث انها لا تتعرض للصدأ أو التآكل كما أنها لا تتطلب التلميع من الخارج والداخل مثل باقي الأوانى كما انه نظرا لتكوينها المتين من مسحوق الزجاج المنصهر والبورسلين فإنها تكون مقاومة للكسر والخدش أيضا ولكن هذا لا يعنى أنها مستحيلة الكسر ولكنها بالمحافظة عليها سوف تبقى جديدة بدون أي تكسير أو خدوش لفترة طويلة جدا
5- سهلة التنظيف: إن الحلل السيراميك تكون سهلة جدا في تنظيفها كما ان الطبقة المتلية بها حلل السيراميك من الداخل تحول دون التصاق الطعام بها ولذلك فإنه بإمكانك تنظيفها بقطعة قماش وقلفيل من الماء وسوف تستعيد بريقها ولمعانها في وقت قليل جدا كما يمكنك استخدام مساحيق التنظيف لتنظيف الحلل السيراميك دون أن يترك ذلك أثرا سيئا عليها وهي في ذلك تختلف عن الأوانى المصنوعة من الألمونيوم أو الحديد الزهر التي يصعب تنظيفها بالطرق التقليدية، كما يمكن استخدام غسالة الأطباق لغسيل حلل السيراميك.
6- تعتبر حلل السيراميك أيضا آمنة لأنها لا تتفاعل مع املواد الحامضية أو القاعدية الموجودة بالطعام الذي يتم طهيه داخل الحلل السيراميك كما أنها تصلح لجميع انواع الطعام سواء الصلبة أو السائلة
7- تساعد على عدم تحرر بعض السموم واختلاطها بالطعام كمادة polytetrafluoroethylene السامة والتي لاتسبب الكثير من المشاكل الصحية عند اختلاطها بالطعام

ثالثا: أضرار استخدام حلل السيراميك:
* نظرا لأن الحلل السيراميك تكون ملونة من الداخل فقد حذر بعض الخبراء من استخدامها حتى لا تتفاعل صبغات الألوان مع الطعام
* مع مرور الوقت وكثرة الاستخدام تفقد الحلل السيراميك قدرتها على عدم التصاق الطعام بها
* تتطلب طرق تنظيف خاصة حيث أنه لا يمكن استخدام السلك او الليف معها لتنظيفها لأن ذلك يؤدي إلى خدشها وغنما يمكنك فقط استخدام وسائل تنظيف أخرى أو يدك فقط لتنظيفها
* بعض الأنواع تكون ذات أسعار عالية جدا