طريقة تحضير معجنات الزبيب

المقادير:
كوب ونصف دقيق
ملعقة كبيرة ونصف خميرة
مصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة ونصف سكر
بيضة
ملعقة كبيرة فانيليا
ربع كوب حليب
4 ملاعق كبيرة زبدة
نصف كوب زبيب
نصف كوب زبيب أسود
ملعقة كبيرة زبدة (لدهن صينية الخبز)
1 صفار بيضة
طريقة التحضير:
يوضع الدقيق والخميرة والملح والسكر والفانيليا والزبدة والبيض والحليب في وعاء، وتخفق جميع المقادير جيدًا، حتى الحصول على عجينة متماسكة.
تغطى العجينة بفوطة قماش وتترك لترتاح لنحو ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم يتم نثر نصف كمية الزبيب والزبيب الأسود.
تلف العجينة على شكل لفافة وتقطع إلى 4 أجزاء متساوية، أو تترك كبيرة الحجم.
تدهن صينية فرن بالزبدة وتوضع فيها قطع العجين، أو قطعة العجين الكاملة كما هو موضح بالصورة.
يخفق صفار البيضة في وعاء صغير، وادهني به وجه العجينة ثم يتم نثر ما تبقى من الزبيب على سطح العجين.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لنحو ساعة.
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لنحو 30 دقيقة أو حتى تنضج العجينة.
يرش سطح العجين بالسكر البودرة وبالهنا والشفا.