المكونات والمقادير: 3/4 كوب سكر أبيض ربع كوب سكر أسمر نصف كوب زبدة ملعقة صغيرة زبدة نصف ملعقة صغيرة فانيليا 1 بيض 3/4 كوب دقيق 1/2 ملعقة بايكنج صودا 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة ملح كوب ونصف شوفان نصف كوب زبيب أسود نصف كوب جوز مفروم طريقة التحضير: - يسخن الفرن تخت درجة حرارة 190 درجة مئوية. - تدهن صينية فرن بملعقة صغيرة من الزبدة. - يخلط السكر الأبيض والسكر الأسمر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات. - تضاف الفانيليا والبيضة وتخفق المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ومنتفخًا. - يوضع الدقيق والبايكنغ صودا والقرفة والملح وتعجن المكونات ثمّ يضاف الشوفان والزبيب والجوز وتخلط المكونات حتى يصبح الخليط متجانسًا. - تشكل دوائر أو كرات من العجين في الصينية بواسطة ملعقة تاركة 5 سم بين قطع الكوكيز. - تدخل الصينية إلى الفرن وتخبز الكوكيز لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح وجهها ذهبيًا. - تخرج قطع الكوكيز من الفرن وتترك حتى تبرد لدقيقة ثم توضع في طبق التقديم