المكونات - 825 جرام مشمش معلب مقطع إلى أنصاف. - 200غرام زبدة. - 1 كوب سكر. - 2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور. - 2 بيض. - 3/4 كوب دقيق. - 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر. - 1/4 ملعقة ملح. - 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. - 3/4 كوب حليب سائل. للتزيين - سكر بودرة حسب الرغبة. نصائح - يمكنكِ الاحتفاظ بصلصة المشمش المعلبة وخلطها على النار مع السكر البودرة لمدة 5 دقائق لتزيين وجبة الكيك. طريقة التحضير - سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلفي صينية فرن قطرها 20 سم بورق زبدة. - صفي قطع المشمش على محارم ورقية ثم ضعيها في الصينية الوجه المقطع إلى الأعلى. - في وعاء متوسط الحجم، أخلطي الزبدة والسكر وقشر البرتقال بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج مثل الكريمة. - أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى ثم باشري بإضافة الدقيق والبايكنغ باودر والملح وخلاصة الفانيليا والحليب واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات. - أسكبي المزيج في الصينية فوق قطع المشمس ثمّ سطحي الوجه بواسطة ملعقة بلاستيكية. - أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 55 دقيقة تقريبا حتى تنضج الكيك. - أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانبا لنحو 10 دقائق ليبرد. - أقلبي الكيك وضعيه في طبق التقديم ثم أنثري سكر البودرة على وجهه.