كعكة التمر بصلصة السكر البني

المكونات:
1 1/4 كوب تمر بدون بذر ومقطع
1 1/4 كوب ماء مغلي
1 ملعقة صغيرة بايكربونات الصودا
50 جم زبدة
2 بيضة مخفوقة
1 كوب طحين منخل
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
للصلصة:
3/4 كوب سكر بني
300 مل كريمة سائلة
80 جم زبدة
الطريقة:
نسخن الفرن 180 مئوية، وندهن صينية 20 سم ونجهزها.
نضع التمر مع الماء المغلي مع كربونات الصودا ونتركها لمدة 5 دقائق.
نهرس التمر مع الزبدة والسكر في محضرة الطعام.
نضيف للمزيج مع الطحين والملح والبايكنغ باودر والبيض.
نضع المزيج في الصينية ونخبزه لمدة ساعة مع مراعاة تغطية الكعكة بعد أن تصبح ذهبية اللون حتى لا تحترق
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد 10 دقائق قبل قلبها.
نحضر الصلصة بتسخين المكونات على نار متوسطة.