سلطة السلمون مع الليمون

المكونات:
لتتبيلة الخل:
1/3 كوب زيت زيتون
1/3 كوب عصير ليمون
2 حص ثوم مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
سلطة السلمون
2 كوب أرز بني، مسلوق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 (6 اونس) سلمون فيليه
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 حص ثوم مفروم
6 اونس اوراق خضراء للسلطة أو خس وجرجير
1 ليمون، مقطعة إلى شرائح
الطريقة:
1. تخفق مكونات التتبيلة جيدا في وعاء صغير وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. تطبخ كمية الارز حسب طريقة الطبخ المعتادة
3. تتبل شرائح السلمون بالملح والفلفل والثوم.
4. تضاف 1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
تقلب الفيليه حتى تنضج من 6-8 دقائق.
توضع جانبا.
5. في وعاء كبير، تقلب الاوراق الخضراء والارز المسلوق جيدا.
تضاف التتبيلة وتقلب مرة أخرى.
6. توضع كمية متساوية من الارز والاوراق الخضراء في اطباق التقديم وفوقها شرائح السلمون.
7. تقدم مع كمية إضافية من التتبيلة.