فطيرة الليمون وجوز الهند

المقادير
كوب ونصف دقيق
1/2 كوب زبدة باردة
1/4 كوب سكر
ماء بارد
رشة ملح
الحشو:
عصير 3 ليمونة
2 كوب إلا ربع
بشر ليمونة
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 بيضة
كوب جوز هند
طريقة التحضير
- إخلطى الدقيق مع السكر والملح وإفركى الزبدة
- أضيفى القليل من الماء البارد حتى تحصلى على عجينة وأضيفى المزيد من الماء إذا إحتاجت
- غطيها وضعيها بالثلاجة لترتاح لمدة 20 دقيقة
- إتركى العجينة 15 دقيقة خارج الثلاجة ثم إفرديها
- إخبزى العجينة بدون الحشو لمدة 20 دقيقة على 175 درجة مئوية
الحشو:
- إخفقى البيض مع السكر والليمون ثم أضيفى الدقيق عليه وإخلطى جيدًا
- إخفقى البيض مع السكر والليمون ثم أضيفى الدقيق عليه وإخلطى جيدًا
- رشى جوز الهند على الوجه بعد النضج وإتركيها لتبرد قبل التقطيع إلى مربعات وقدميها